烹饪|黄焖千叶豆腐 |

本文插图
以前去外边吃饭，儿女最喜欢点的就是黄焖豆腐，整个现在放暑假没什么事做，就在家里给倒腾下，没想到做出来味道还很好。下边我就简单说下制作方法:
材料:小鸡腿三个，凤爪六个，千叶豆腐一盒，盐，冰糖，葱，姜，生抽，老抽，花椒，香叶，桂皮，八角。
制作方法:
1.先把凤爪洗净，剪去指甲；鸡腿冲洗，弄干净鸡毛；
2.锅中烧开水，然后把鸡爪，鸡腿倒入锅中，去掉血沫，捞出冲洗。然后在鸡腿上顺着肉纹理切几刀，更好入味；
3.准备电炖砂锅，把切好的姜片，葱段，八角，花椒，桂皮，香叶铺到锅底，然后把鸡腿和鸡爪放入；
4.砂锅中加清水，没过鸡肉。然后加入盐，少量冰糖，生抽，老抽调味。接着砂锅调到炖肉程序，盖锅盖开炖。
我的锅整个需要一个半小时。
5.炖一个小时时，把切成片的千叶豆腐放入锅中，用勺子按压几下，让每片豆腐都吃到水。接着炖。
一个半小时后拔掉电源，接着再焖半小时，让肉跟豆腐更好的入味，上色。如果不急着吃的，可以泡半天更好。
【烹饪|黄焖千叶豆腐】是不是做法很简单，到味道一点也不差