烹饪|天越热，儿子越爱吃的一道菜，肉嫩营养，一盘下饭都不够，真香 |

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进入7月后，温度一天高过一天，大家的胃口都受影响，就连我也是，每天饭都懒得烧，可是家里的神兽估计最近进入了长个发育期，胃口却出奇的好，尤其特别喜欢吃我烧的菜，今天中午还特地点名要吃红烧鱼，当妈的为了儿子的身高能迅速拔个，再热天气也是去菜市场买了2条龙利鱼，中午给他美美滴烧了一盘下饭菜，儿子连吃2碗米饭，说这道菜的肉太嫩了。

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今天用的是豆腐和龙利鱼，搭配做了一道下饭菜。豆腐中含有卵磷脂，是促进人体大脑发育的重要物质。两小块豆腐可以满足一个人一天对钙的需求。腐中富含蛋白质，钙，维生素E及半胱氨酸等营养成分。豆腐中含有丰富的大豆蛋白，不含胆固醇，并有降低胆固醇，三酸甘油酯和低密度脂蛋白的功效，因此有助于预防心脑血管疾病。豆腐中的维生素E可帮助人体抗衰老，保持青春活力。所以是老少皆宜的食物。
而龙利鱼作为优质海洋鱼类，龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。同时，据营养测定，龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，降低晶体炎症的发生，这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因。所以它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品。
所以豆腐和龙利鱼是绝配，夏天一煎一烧，下饭连汁都不剩，实在好吃。

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好了，下面就和大家分享下【龙利鱼烧豆腐】
用到的材料：龙利鱼2条，嫩豆腐2块
辅料：葱姜蒜。调料：老抽、生抽、蚝油、胡椒粉、陈醋和糖
龙利鱼肉不但嫩，关键是没有刺，所以特别适合老人和孩子吃，将鱼肉切成大块，嫩豆腐也切小块。

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然后将鱼块和豆腐薄薄裹一层淀粉，等锅烧热后倒入油，继续等油烧热再将鱼肉和豆腐放入煎至2面定型。

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沿着锅边烹入料酒，加入生抽、老抽等所有的调料，然后加入适量的水，大火煮开，然后中火继续烧5分钟左右，这样调料味道就能和鱼肉豆腐完全融合在一起，最后根据个人口味放点盐和胡椒粉，撒上青蒜段就好了。

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随着三伏天的到来，接下来的40天我们要好好利用，都说冬病夏治，不妨利用这个阶段好好调理脾胃，饮食上多吃一些容易消化的食物，比如我今天分享的鱼，另外也可以每周给家人煲一份“祛湿汤” 。
尽管夏天很热，但是不适合天天吃冷饮，尤其早上一杯喝温水，对你的肠道有很好的保护作用。

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【烹饪|天越热，儿子越爱吃的一道菜，肉嫩营养，一盘下饭都不够，真香】