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有辣|推荐四道有味道的菜,有苦又有辣,各有各滋味,哪道才是你的菜



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连着热量好几天,这两天温度虽然降下来一些,不过空气中湿度变大,反而让人觉得越来越不舒服。这时候最应该吃点带味道的菜,通过味蕾的刺激,让你食欲大开。你觉得呢?
第一道:【辣椒炒虾】
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所需材料:海虾,青椒,大葱,生姜,大蒜,干辣椒,花椒,料酒,生抽,食盐,鸡精
1.先把虾头、虾须还有虾尾用剪掉。
2.青椒去掉籽,洗干净后切成小块。然后把大葱、生姜、大蒜、干辣椒全部切碎,再准备1小把花椒。
3.把锅烧热,然后倒入适量的食用油,等油温升至5成热的时候,把调料放进去炒出香味。
4.倒入处理好的海虾,然后烹一点料酒去除虾的腥味。
5.将大虾炒到表皮变成橘红色,然后倒入切好的青椒。倒入一点生抽,然后再加入适量的食盐和鸡精调味,炒熟即可盛出装盘
味觉感受:辣!鲜!
第二道:【辣炒盖菜】
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所需材料:盖菜,干辣椒,大蒜
1.把盖菜叶片都掰下来,用水清洗干净,然后切成小条。
2.锅中烧水,等水沸腾之后,把盖菜倒进去稍微煮一会儿,然后捞出来晾凉。
3.把大蒜拍碎,再切成碎末,另外准备适量干辣椒。
4.在锅中倒入适量的油,将干辣椒和大蒜放进去炝锅。
5.倒入煮好的盖菜,迅速的翻炒几下,最后加入适量的食盐和鸡精调味。
味觉感受:苦!辣!
第三道:【麻辣鸭血】
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所需食材:鸭血,蒜苗,生姜,大蒜,大葱,火锅底料,生抽,食盐,鸡精
1.先把鸭血洗干净,切成稍厚的片。
2.在锅中烧热水,倒入切好的鸭血,煮到表面变色后,盛出来沥干水分。
3.锅中倒入适量的食用油,放入切好的葱、姜、蒜爆香,然后再放入火锅底料。
4.等到火锅底料完全融化以后,加入适量的清水,一些生抽,盖上锅盖煮一会儿。
5.等汤汁沸腾以后,倒入鸭血。煮到汤汁收干,倒入切好的蒜苗。放入食盐和鸡精调味即可。
味觉感受:辣!烫!
第四道:【豆豉鲮鱼炒苦瓜】
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所需材料:苦瓜,豆豉鲮鱼罐头,大蒜,白砂糖,食盐,鸡精
1.把苦瓜洗干净,扣掉苦瓜籽,先把苦瓜切成条,再改刀片成稍厚的片。
2.把切好的苦瓜放进碗里,加入少许的食盐,把苦瓜腌一下。
3.等苦瓜腌出水分之后,用力将水挤出来。把豆豉鲮鱼罐头打开,取出适量的豆子鲮鱼备用。
4.先把锅烧热,倒入适量的食用油。下蒜末爆香,然后再倒入苦瓜。稍微把苦瓜炒一下,然后倒入豆豉鱼。
5.加入少许白砂糖,一点食盐和鸡精调味,最后出锅装盘即可。
味觉感受:苦!鲜!
【 有辣|推荐四道有味道的菜,有苦又有辣,各有各滋味,哪道才是你的菜】四道滋味各不相同的菜肴,你喜欢哪一道?
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    来源:(婷婷视点)

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