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吃法|学会这道鸭肉新吃法,比啤酒鸭好吃多了,皮脆肉嫩,吃一次就上瘾



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 吃法|学会这道鸭肉新吃法,比啤酒鸭好吃多了,皮脆肉嫩,吃一次就上瘾
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我们这猪肉肥肉都要30了,前上肉35,真的吃不起了。你们那边猪肉价格是多少呢?不过还好,猪肉虽然涨价,我们这边鸭子价格还是和原来一样,子鸭10元1斤,老鸭15块钱1斤,大大的良心价,吃鸭肉,比吃猪肉划算多了。鸭又名鹜、家凫、舒凫。根据地域划分有北京鸭、金定鸭、高邮鸭等,全国各地都饲养。膳食指南指出:鸭肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、烟酸和维生素B1、B2等。鸭肉B族维生素和维生素E较其他肉类多,鸭肉还含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成份之一。鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多,脂肪含量适中且分布较均匀,十分美味,就我而言,鸡肉和鸭肉,我更喜欢吃鸭肉,鸭肉比鸡肉味道更美更好吃。鸭肉具有养胃促进食欲,抗衰老的作用,所以,我们要多吃鸭肉。
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2.鸭肉怎么做好吃?哪种做法让你念念不忘?中国被称为世界美食大国,是很有道理的,一道菜,在国外可能只有一两种做法,而在中国,美食家可以做出几十种甚至上百种不同的做法。鸭肉常见的做法有:红烧鸭,卤鸭肉,焖鸭肉,啤酒鸭,鸭肉煲汤,泡椒炒鸭肉,酱鸭,北京板鸭,烤鸭,板栗烧鸭等。今天我们不做啤酒鸭,分享一道鸭肉的新吃法,皮脆肉嫩,营养美味,比啤酒鸭好吃多了。详细的配方和步骤讲解,喜欢的和我一起做这道菜吧。食材:新鲜家鸭,大蒜,生姜,第一步:新鲜的鸭肉清洗干净,把鸭脖子上的淋巴去掉,这些是致癌物质,不能吃,我们用半只鸭就够了。清洗干净后沥干水分。
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第二步:准备一个大碗,我们把鸭肉腌制一下,这一步是鸭肉好吃的关键:首先撒上一些食盐,再淋入适量的蚝油,适量的生抽,少许老抽调色,
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最后加入适量的沙姜粉(沙姜粉超市如果没有可以去淘宝上买)去腥,没有沙姜粉也没有关系,可以用姜片代替。用手把调料仔细涂抹均匀,每一个地方都要涂抹,不要漏过每一个地方,鸭肉两面都要涂抹。
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要多涂抹几次,两面涂抹均匀后,腌制1个半小时,让鸭肉充分入味。
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第三步:准备一些配料:生姜多一点切片,
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香葱一大把切长段。
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第四步:把姜片先铺在锅底。然后把葱段放姜片上面。
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把腌制好的鸭肉放到葱段上面。
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在鸭肉上面淋上一小勺植物油。然后把腌制鸭肉的料汁淋到鸭肉上面。
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然后盖上锅盖,小火焖50分钟。
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50分钟后,把鸭肉取出来晾凉。
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把焖鸭肉的汤汁过滤出来备用。
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把晾凉的鸭肉剁成小块摆盘。然后淋上汤汁。【 吃法|学会这道鸭肉新吃法,比啤酒鸭好吃多了,皮脆肉嫩,吃一次就上瘾】
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这样一道简单好吃,营养美味的鸭肉就做好了,皮脆肉嫩,非常下饭,喜欢你也试试吧。总结一下1.鸭肉要选用新鲜的子鸭,不要用老鸭,子鸭适合吃肉,老鸭适合煲汤。这道菜好吃的核心是腌制方法,一定要腌制1到2个小时,让鸭肉入味。2.焖鸭肉要用小火,切忌用大火焖,用小火焖,鸭肉才会更香更入味。


    来源:(学车驾考资讯)

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