烹饪|炖菜这做法，从小到大没吃腻，一锅出省事味道好，做法简单还营养 |

炖菜这做法，从小到大没吃烦过，一锅出省事味道好，做法简单不失营养。

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箱箱出生在山西，一个地地道道的山西人，山西是面食之乡，面食的种类很多，我大同的刀削面就是其中的一种，物美价廉，色香味俱全，中间厚，边缘薄，像柳叶一般，入口非常筋道，软而不粘，形成了家乡独特的味道，刀削面馆布满大街小巷。

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除了各种面食以外，我家乡还有一道男女老人一年四季都喜欢吃的菜，那就是接下来和大家要分享的炖菜，做法很简单。因为今天外面很热，懒得出门买菜，翻开冰箱找到了一些日常食材，就地取材就能炖了一锅，这样做出来的菜色香味俱全，还特别下饭，太香了。
【北方炖菜】——色香味俱全，特下饭
【所需食材】鸡腿2个，土豆1个，洋葱1个，尖椒1个，冻豆腐200克，食用盐10克，老抽1勺，生抽1勺，辣椒2个，食用油，葱花，姜片，五香粉适量

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【详细做法】
① 鸡腿从冰箱取出化冻剁成小块，土豆去皮切成小块，尖椒洗干净切成不规则的小块，洋葱也同样切成不规则的小块备用；
【烹饪|炖菜这做法，从小到大没吃腻，一锅出省事味道好，做法简单还营养】

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② 大葱切成小片，姜也切成小片备用；

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③ 锅中倒入适量凉水，鸡块凉水下锅，加入少许食用盐，煮出血水和浮沫，捞出过凉水放入盆中；

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④ 锅中倒入食用油，油温烧至8成熟，倒入鸡块，爆炒2分钟，加入老抽、生抽、盐继续爆炒2分钟；

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⑤ 切好的鸡块下入锅中爆炒2分钟，加入2碗热水，加入冻豆腐，盖上锅盖煮10-15分钟左右（如果土豆不软可以稍晚多几分钟）

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⑥ 再次开锅下入洋葱、尖椒翻炒均匀，继续小火焖2分钟，大火收汁即可出锅食用。

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这道【北方炖菜】在我家一年四季都很受欢迎，做法简单，营养丰富，汤汁浓郁，土豆软糯，平常喜欢吃炖菜的朋友不妨来试试这几种食材，保证你吃一次就爱上，我家是吃多少次都不腻呢。
箱箱碎碎念这是一道懒人菜，就地取材就能做出的一道菜，色香味俱全，营养也全面；如果不喜欢吃洋葱和尖椒，也可以用土豆、豆角、南瓜来炖，味道也很好哦；关于炖菜您还有哪些新鲜的吃法，欢迎留言分享，我们一起来学习。

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以上这道【北方炖菜】是箱箱的一道家乡特色菜，是箱箱总结编辑/原创，每天利用日常食材做出营养美味的一日三餐。如果您喜欢记得收藏、转发、点赞；关注我，教您做简单、快捷、美味的家常菜，您的支持就是箱箱创作的动力！#炖菜#色香味俱全#土豆收藏分页标题
【详细做法】
① 鸡腿从冰箱取出化冻剁成小块，土豆去皮切成小块，尖椒洗干净切成不规则的小块，洋葱也同样切成不规则的小块备用；
② 大葱切成小片，姜也切成小片备用；
③ 锅中倒入适量凉水，鸡块凉水下锅，加入少许食用盐，煮出血水和浮沫，捞出过凉水放入盆中；
④ 锅中倒入食用油，油温烧至8成熟，倒入鸡块，爆炒2分钟，加入老抽、生抽、盐继续爆炒2分钟；
⑤ 切好的鸡块下入锅中爆炒2分钟，加入2碗热水，加入冻豆腐，盖上锅盖煮10-15分钟左右（如果土豆不软可以稍晚多几分钟）
⑥ 再次开锅下入洋葱、尖椒翻炒均匀，继续小火焖2分钟，大火收汁即可出锅食用。
这道【北方炖菜】在我家一年四季都很受欢迎，做法简单，营养丰富，汤汁浓郁，土豆软糯，平常喜欢吃炖菜的朋友不妨来试试这几种食材，保证你吃一次就爱上，我家是吃多少次都不腻呢。
箱箱碎碎念这是一道懒人菜，就地取材就能做出的一道菜，色香味俱全，营养也全面；如果不喜欢吃洋葱和尖椒，也可以用土豆、豆角、南瓜来炖，味道也很好哦；关于炖菜您还有哪些新鲜的吃法，欢迎留言分享，我们一起来学习。
以上这道【北方炖菜】是箱箱的一道家乡特色菜，是箱箱总结编辑/原创，每天利用日常食材做出营养美味的一日三餐。如果您喜欢记得收藏、转发、点赞；关注我，教您做简单、快捷、美味的家常菜，您的支持就是箱箱创作的动力！