儿童饮食|三伏天给孩子喝什么汤好？教你做丝瓜豆腐肉丸汤，丝瓜不黑有窍门 |丝瓜|孩子|

大家好，我是宝妈私房七七八八，很高兴您点开这篇文章。人生何处不相逢，看见就是缘分。我是上班族也是一个宝妈，每天在工作与灶台之间轮流转，累并快乐着。如果您和我一样每餐不知道捣鼓什么佳肴，那就关注我，我们一起交流探讨。
入伏后一年中最闷热的日子来了，每天身上都是沾沾粘粘的，不舒服极了。人也变得慵懒懈怠起来，什么事情都提不起兴趣，包括曾经自豪的无时无刻可以容纳万水千山的胃。大人都如此，何况调皮可爱却不爱吃饭的小朋友更没胃口了。别急，宝妈教你一道丝瓜豆腐肉丸汤，鲜美入味，营养丰富，丝瓜不黑，一口接一口喝不停。

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都知道丝瓜又叫菜瓜、胜瓜，嫩的时候可以食用，老了也发挥余热可以用来洗碗洗锅，绑在一起擦擦地可以清理掉满地的头发。它的表皮摸起来有密密麻麻的长缝，不光滑；去皮后拿起来还有点滑有点粘黏；闻起来有股淡淡的青帮气。一般都是长条形或者是微微的弯曲，顶部会有一朵黄色的小花。爱美的女孩还可以把带花的丝瓜放花瓶中插起来当观赏品。

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世界上哪个国家的农业最发达，我可以自豪的告诉你，是中国。你不信，那你就看看丝瓜在中国哪个省份哪个农村没有，全部都有。可能鲍鱼燕窝不是家家户户都有，但是丝瓜隔三差五就会被端到饭桌上。撒了一粒籽，发出了一颗芽，开了一朵花，结了一个瓜，这就是描写丝瓜的。

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我觉得中国人是世界上最会吃最会做的美食家，用心灵手巧、勤劳能干、有智慧、有创造力来形容都不足以表达。一个普通的再不能普通的丝瓜也被赋予各种形式端上了餐桌。像烧汤、清炒、凉拌都可以，价格也亲民，人人吃得起。今天我就用它给在三伏天没食欲的孩子做一道汤，鲜美可口，营养丰富，越喝越好喝。丝瓜豆腐肉丸汤
【食材准备】丝瓜2条、老豆腐1块、瘦肉200克、蒜子2个、葱1根、料酒1勺、淀粉2勺、蚝油1勺、油盐适量。

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_____开始制作_____
第一步:丝瓜去除头尾，然后用刮皮刀刮去皮备用。
Tips:丝瓜皮尽量刮厚一点，因为它的皮有点清帮气，影响口感。

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第二步:削好皮的丝瓜我们给它切块，然后放入水中泡着。
Tips:丝瓜削皮后很滑的，如果你不喜欢的话，可以在上面撒点面粉搓搓，就没有滑溜溜的感觉了。

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第三步:老豆腐放入锅中，加一点盐，焯水。
Tips:焯水可以去除豆腥味，还可以把豆腐切成小块再焯水。

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第四步:豆腐切1/3 ， 1/3部分切小块备用；剩下的豆腐捏碎碎的，加入到剁碎的肉末中，搅拌均匀。
Tips:肉末中记得加盐、淀粉、油、料酒、蚝油，然后搅拌均匀备用。

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第五步:豆腐肉末馅搓成一个个的圆球备用。锅中烧水，水开后下入捏好的丸子。
Tips:搓的时候要轻一点，太大力了，豆腐容易碎。丸子要顺着锅边下进去，不然容易碎。下入锅中后，等水开了再轻轻翻炒一下，防止碎了。

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第六步:锅中水再次开了后下入豆腐，大火烧开改小火焖煮一下。
Tips:口重的可以加一点盐让豆腐入味，豆腐必须小火焖煮一下，这样豆腐起孔，口感好。

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第七步:下入丝瓜，然后再次小火焖煮，等丝瓜瘪了后加盐加点油，再煮一分钟后撒入葱花即可。
Tips:最后加油加盐哦，这样少油少盐健康，孩子吃了放心。

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丝瓜怎么做不发黑？
丝瓜去皮后接触空气容易氧化，所以我们把它泡在水中，这样就不发黑了。或者我们可以把丝瓜表面抹一层面粉或者是油，这样也不容易发黑。如何挑选丝瓜？
1:看形状,质优的丝瓜长的粗细均匀，大小接近。

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2:看表皮，表皮看着水光油润，没有斑点、伤疤，腐烂部分。
3:捏丝瓜，用手捏一下丝瓜，感觉饱满，回弹快，不会陷进去太多，说明丝瓜质优。
4:看蒂，蒂部新鲜，说明采摘不久，丝瓜前面的小黄花新鲜也可以买。宝妈小贴士
（1）丝瓜削皮后记得泡水中哦，这样就不会发黑。
（2）锅中记得不要放很多水，因为丝瓜煮的过程中会出水。

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（3）老豆腐可以先用淡盐水泡一下，然后再焯水，这样去除豆腥效果更好。结语:
大家觉得丝瓜豆腐肉丸汤怎么样，三伏天里是不是很想来一碗，有没有想做的冲动？没胃口的时候来一碗，既补充了水分又补充了营养，常吃也不长胖。有兴趣的朋友还可以在里面加点海米之类的，营养更全面。
【宝妈说】我是宝妈私房七七八八，一个喜欢捣鼓饭菜的80后老阿姨。工作之余照顾好家庭是我最大的乐趣，享爱每一餐带给我的成就感和幸福感。每一道菜都是我精心烹饪的，希望您也喜欢。记得评论、点赞、转发。
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