适量|几道家常菜，色香味俱全，满足家人的胃，营养又健康！中薪|家常菜|营养

木耳炒鸡腿肉

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食材
鸡腿两只、干木耳5g、莴笋适量、蒜瓣两个、干辣椒三个、酱油适量、鸡精适量、料酒适量、生粉适量
做法
1、干木耳泡发，鸡腿洗净。
2、鸡腿剔去骨头切小块，其他食材改刀备用。
3、鸡腿肉放生抽，盐，鸡精，生粉，料酒，一点油，抓匀腌十分钟。
4、锅里放油加热，放入蒜瓣辣椒煸炒出香味。
5、煸炒出香味后加入鸡腿肉翻炒到鸡肉变色。
6、鸡腿肉翻炒到变色后加入木耳和莴笋，翻炒后调味，记得添点水。出锅装盘了。
麻辣蒜蓉小龙虾

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食材
小龙虾2斤、大蒜半斤、干辣椒10个、生姜1块、香叶2片、桂皮1个、茴香5g
做法
1、小龙虾处理干净，大蒜剁成细碎蒜泥；
2、蒜泥、各种调料爆香后加入龙虾翻炒七八分钟；
3、倒入开水漫过小龙虾，盖上锅盖大火焖七八分钟；
4、煮到锅底剩余汤汁，捡去香叶、姜片、干辣椒等配料；
5、再次加入新鲜的蒜泥翻炒二分钟小龙虾；
6、剩余蒜泥爆香后，淋浇在小龙虾上；
7、一盘香辣蒜香爽口的小龙虾就算大功告成。
酱焖豆腐

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食材
【适量|几道家常菜，色香味俱全，满足家人的胃，营养又健康！】豆腐2块、猪肉末60g、葱姜蒜20g、油适量、大酱1汤匙、糖0.5茶匙、料酒1茶匙、老抽1茶匙、盐0.5茶匙
做法
1、小锅水开放少许盐，豆腐切块入锅焯烫，然后捞出沥干水备用。
2、中小火烧热砂锅，放油，炒香葱姜蒜。
3、下肉末煸炒，洒少许料酒增香去腥。
4、接着下大酱炒出香味。
5、加入适量开水，并放入豆腐，大火烧开，转小火焖15分钟。
6、当豆腐体积明显膨大，并有浮于面上的情况时，即可，此时可试味，如果味道不够可适当添加调味料。
苦瓜炒鸡蛋

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食材
苦瓜1个、鸡蛋3个、小葱2根、盐少许、白糖少许、鸡粉少许、食用油少许
做法
1、苦瓜洗净去籽。
2、然后切成小段
3、撒少许盐抓匀，几分钟后把水挤出去，去去苦味。
4、鸡蛋打散待用。
5、炒锅油热放入鸡蛋煎定型后盛出。
6、再放少许油，放入苦瓜，葱花，少许白糖，少许盐略炒。
7、放入鸡蛋，少许鸡粉翻炒，盛盘。