按关键词阅读：
亲爱的朋友们大家好，今天我们谈一下，朋友问我最多的话题，就是开一家豆腐店需要几个人，所有的内容都在上面，下面主要说一下高唐老豆腐的做法
文章图片
1、一桶大约几斤豆子
按照我们平时的做法，一斤豆子能出25到30碗左右，一桶出200碗左右，需要豆子6至7斤
文章图片
2、盛高唐老豆腐的时候一片非常薄
不像是原来的做法，原来是真正的老豆腐，一片都非常厚
【 技巧|高唐老豆腐快餐店经营的一些小技巧？听听赵师傅怎么说】
文章图片
3、一碗能够盛多少？
一碗并不像是原来的时候，满满的一大碗，现在高唐豆腐脑都是一小碗，有的朋友经常用半碗，这和高唐豆腐脑一斤豆子出30碗左右也稍微的有一点关系
文章图片
4、配料油
对于料油，传统的做法都是老棉油的比例非常高，做出的颜色也是非常黑，总之大约90年左右的时候，那是地地道道的老豆腐，又黑又咸，不过现在都是清淡了
文章图片
5、加点青菜是不是更清淡
对我们高唐豆腐脑，加点蒜苗和葱花，现在应该是必备了，加了以后能够解除一些油腻的感觉，非常可口
文章图片
6、放入卤鸡蛋
卤鸡蛋和卤汤有很多关系，但是里面确实又有很多的区别，做出的鸡蛋味道有点咸香，和茶叶蛋很多地方有共同点，但是我们里面不放茶叶
文章图片
7、最后是加入卤汤
对于卤汤的配方，一直是比较传统，基本上延用了原来的传统做法，传统配料，中草药一直不太换，如果换了就失去原来古时候的味道
文章图片
好了，今天的美食高唐老豆腐就讲到这里吧，做好高唐老豆腐其实一点都不难，只要心细掌握好每一个细节就可以了，如果大家喜欢美食别忘了关注一下我
来源：(技安尝鲜)
【】网址：/a/2020/0714/kd268378.html
标题： 技巧|高唐老豆腐快餐店经营的一些小技巧？听听赵师傅怎么说
