营养师团HC|我答｜可以控糖的电饭煲？你品，你细品

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降糖电饭煲是智商税吗？
市面上现有的降糖电饭煲主要分为发芽和脱糖两种。
发芽电饭煲的原理是使用糙米代替大米，并使其在短时间内发芽，降低抑制消化酶活性的植酸含量，这样煮出来的糙米饭更容易被消化。糙米属于全谷物，相较于大米，含有更多的膳食纤维、维生素B1、B2、镁、钾等营养素。关于发芽糙米对餐后血糖的控制目前缺乏数据，所以发芽电饭煲是否能降糖尚未得知。单从营养价值的角度分析，用糙米取代白米饭是有益的，而发芽电饭煲使糙米饭更加容易咀嚼。
脱糖电饭煲的采用了“沥糖”技术，就是把米煮到半熟，等一部分支链淀粉溶到汤中，把米汤沥掉，把半熟大米捞起来，进一步蒸熟。这样做出来的米饭，保留下来的是更多的直链淀粉，抗性淀粉增加，口感较硬，消化速度较慢，所以血糖上升的幅度下降。但这并不意味着可以敞开吃饭，如果吃多了，血糖还是会升高。
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鱼胶有什么营养价值？
鱼胶，也是我们常说的花胶，其实就是干制的鱼鳔。从营养价值方面来看，鱼胶的维生素与钙、镁、铁、锌等矿物质含量很低，其中富含的胶原蛋白更加不是什么优质蛋白质。所以不推荐把鱼胶作为饮食中蛋白质的主要来源。不过用鱼胶煲汤，煮出来的汤很粘稠，口感好。在三餐营养均衡的基础上，并且经济允许的情况下，喝一喝也无妨。
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小分子玻尿酸可以进入真皮层吗？
根据500 Dalton 原则，分子质量小于500 Dalton的物质更容易穿透角质层细胞。而大于1000 Dalton 的分子，比如玻尿酸，只能在表皮层外形成一层锁住水分的屏障，减少水分流失。玻尿酸中最小的分子也无法直接靠外敷进入真皮层，只能依靠注射。
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局部运动真的可以练哪瘦哪吗？
不可以！减脂是整体的，一定是全身的脂肪平均按比例地减少，不可能会局部减的。肌肉不可以变成脂肪，脂肪也不可以变成肌肉。好比一个胖子想要单纯靠1000个卷腹练出六块腹肌是不太有效的，需要搭配饮食、有氧以及抗阻训练达到全身减脂才行。
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经常用散粉扑刘海会导致头秃吗？
刘海油腻是因为头皮分泌油脂引起的，属于正常现象。用散粉可以暂时使刘海干爽，但不建议长期使用。过量使用可能会伤害头皮、毛囊，影响头发生长。
如何避免刘海越来越油？
1. 不要常用手去拨弄刘海
2. 油了就洗呗，洗完刚好凹个造型
3. 化妆时记得用散粉定好额头的妆
4. 救急可以使用少量干洗喷雾
5. 放弃挣扎，不要刘海了吧
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