做法也有很多煎炒烹炸都可以制作出不同风味的豆角，但是其中最常见的还是干煸豆角了。对于干煸豆角，爽儿可是有很多的话想要对在座的各位好好说说，干煸豆角，这步千万不能做，大厨教你一招，豆角外焦里嫩，不发黑。焯水！对啦，爽儿建议不要做的步骤就是焯水了，可是豆角焯水之后不是更容易煮熟吗，为什么不焯水？也许会有许多的小伙伴会产生这样的困惑。但是焯过水之后的豆角就失去了原来持有的清脆的口感，所以爽儿今天就要给大家分享一个高招，这个办法是爽儿向楼下的大厨请教得来的哦，为了得到这个做法，爽儿在他家的餐厅里整整点了一个礼拜的餐，钱包都扁了呢。豆角是我们生活中常见的食材，无论是在家中还是在餐馆中都时常能够看到它身影的出现，而且价格也亲民。
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昨天爽儿在家中就实验了一下这个办法到底能不能行得通，于是让男友买来了所需的食材，就在家里开始尝试这次新得到的干煸豆角的做法。果然如我所想，确实是行得通，制作完成的豆角外焦里嫩，不发黑，男友吃完之后说不仅仅卖相好而且味道更加好，就连还在减肥的爽儿也多吃了两碗米饭呢。
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学会了之后就能自己在家尝试了哦，简单几步就能制作出外酥里嫩，色泽亮丽的干煸豆角，下面就和爽儿一起看看这次的干煸豆角的具体做法到底是怎么样的吧。所需食材：豆角、猪肉、大蒜、辣椒、花椒、食盐、味精制作步骤：1、将买来的豆角去掉头尾，放入清水中清洗干净，随后用刀切成适量长短。猪肉用清水洗净后切成肉末。大蒜去皮洗净，用刀切成蒜末。辣椒同样用清水洗净之后切成小块。花椒也用清水洗净。均放在一旁备用。
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2、起锅热油，将油温加热直至六成左右时，将备好的豆角沥干水分放入油锅。
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3、随后开始煎炸，持续的煎炸直至观察到豆角的表面开始变皱，高温使得豆角的表面看起来皱皱的，但是做好之后的口感却是外酥里嫩。
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4、随后加入切好的猪肉和大蒜，放入锅内和豆角一起煸炒，直至将猪肉中的油炒出变瘦。
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5、直至看到豆角表面变得焦黄熟透之后，撒上备好的辣椒和花椒。
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6、临出锅之前再加入适量的食盐和味精即可，要是喜欢吃甜味的话也可以再加入一些白糖，爽儿喜欢吃甜食，所以每次都加。
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7、准备一个适量大小的盘子，将豆角小心盛放进盘中即可食用。
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完成以上步骤之后，做出来的干煸豆角外酥里嫩，不发黑哦。而且干煸豆角目的就是要将豆角里所含的水分给煸炒出来，所以豆角的表面越皱，吃起来就越酥脆。【爽儿有话说】在煸炒豆角的时候一定保证豆角熟透之后才能出锅食用哦，不用害怕会把豆角炒的太干甚至焦糊，干煸豆角就是要把豆角的表面炒皱之后口感才会更好。还可以依据个人的口味，选择加入一些白糖也是不错的选择哦。最后这次的干煸豆角的小技巧就介绍完成了，屏幕前的你学会了，不用焯水，像爽儿这样做出来的豆角更加酥脆香嫩哦，要是对于文章的介绍还有什么不懂的地方或者是建议的话可以在评论区里留言，爽儿看到了都会及时回复你们的哟，还有没关注爽儿的记得点点关注啊，那么就下次再见啦，祝各位点赞的小伙伴财源滚滚，事业有成！分页标题#e#

来源：(小星学古诗)

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标题： 爽儿|干煸豆角，这步千万不能做，大厨教你一招，豆角外焦里嫩，不发黑