文章图片



文章图片



文章图片



文章图片



文章图片



文章图片


大家好 ， 欢迎来到余甘果蜜的厨房 ， 快乐下厨 ， 幸福你我他 ， 记得好好吃饭哟 。
热天没胃口 ， 我把鱼块这样炖 ， 咸鲜味美 ， 做法简单也营养 。
#创作一夏美食创作场#
天气太热了 ， 保证家人营养均衡 ， 午餐不将就 ， 哪怕是一道菜也会变得丰富多样 ， 午餐这样炖鱼块 ， 咸鲜味美 ， 炖一炖出锅 ， 凉了也不腥 ， 味道也很棒 ， 做法简单 ， 营养丰富的家常菜肴 。

鱼肉 ， 蛋白质、钙质、铁、磷等营养物质尤为丰富 ， 其味道鲜美 ， 肉质鲜嫩 ， 做法简单家常也深受家人喜爱 。 鱼块可搭配的食材中 ， 豆腐是经典搭配 ， 同时 ， 我也喜欢加入一些黑木耳、番茄 ， 咸鲜开胃 ， 家人一直喜欢的菜肴 。
【人间荒唐古怪|天热下厨，我家菜肴一锅出，菌菇豆腐皆有，鱼肉也鲜嫩，光盘了】
天热下厨 ， 我家菜肴一锅出 ， 菌菇豆腐皆有 ， 鱼肉也鲜嫩 ， 光盘了 。 食材丰富可保证家人吃得更营养 ， 有菌菇黑木耳、豆制品豆腐、蔬菜中有番茄 ， 三种食材与鱼块同炖 ， 汤汁鲜美 ， 各营养物质 ， 钙、铁、磷、氨基酸、多种维生素 ， 炖一炖上桌 ， 开胃下饭 。 详细做法呈上 ， 感谢大家支持 。

番茄木耳豆腐炖鱼：鲢鱼500克、豆腐1块、泡发木耳适量、番茄2个、姜10克、葱10克、番茄酱3汤匙、老抽2汤匙、生抽2汤匙、料酒2汤匙、精盐8克、食用油适量 。

第1步：准备好所有食材 ， 黑木耳泡发后用精盐搓搓 ， 更容易清洗干净；黑木耳含蛋白质、矿物质、维生素 ， 有“素中之荤”之美称 ， 黑木耳脆爽鲜美 ， 喜欢吃黑木耳可多放一些；

第2步：鲢鱼尾2条 ， 差不多有500克 ， 鲢鱼头适合炖汤 ， 鲢鱼尾可以红烧、炖煮 ， 处理干净后加入少量精盐腌十分钟 ， 这样更入味 ， 也可去腥；然后入锅煎制；

第3步：锅中加入适量的食用油 ， 煎制鱼块时 ， 用不粘锅可防粘 ， 或在锅中加入少量的精盐防粘 ， 煎制两面微黄 ， 煎一煎去腥 ， 味道更好；

第4步：鱼块煎好之后 ， 分别加入豆腐、黑木耳、番茄块 ， 加入适量的清水、生抽、老抽、番茄酱、精盐 ， 大火烧开；

第5步：大火烧开5分钟 ， 加入姜和葱 ， 炖鱼的时候 ， 在滚开之时加入姜葱更容易去腥哦 ， 高温可让姜、葱释放出它们的辛辣味 ， 融合于汤中 ， 去腥效果更好；

第6步：加盖炖煮10分钟左右 ， “千滚豆腐万滚鱼” ， 鱼和豆腐在锅中 ， 越炖越有味道哦 ， 喜欢吃辣的可以加入一些辣椒酱；

第7步：最后加入一些红辣椒、青辣椒块烧二三分钟 ， 辣椒块微辣爽口 ， 增加菜肴风味 ， 也更加开胃下饭；

厨房小窍门：要想鱼鲜加点盐腌一腌再入锅；煎制鱼块时 ， 可粘上面粉煎制味好也防破皮；炖鱼时 ， 在滚开之时加入姜葱 ， 去腥效果更佳 。

从一日三餐中找点乐子 ， 品尝不一样的美食 ， 感谢大家对余甘果蜜的支持 。 小编欢迎你的关注、点赞和分享转发 ， 更欢迎留言讨论 ， 我们一起学习 ， 一起加油吧 。 【本图文为余甘果蜜的厨房原创作品 ， 抄袭必究

来源：(网络)

【】网址：/a/2020/0711/1594477033.html

标题：人间荒唐古怪|天热下厨，我家菜肴一锅出，菌菇豆腐皆有，鱼肉也鲜嫩，光盘了