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夏天的时候天气燥热 ， 肺热咳嗽是一件十分难受的事情 ， 咳起来咳嗽来好像嘴巴要喷出火 ， 简直叫人不要太烦躁 。
炳哥今天推荐的这道健康美食叫做竹荪鸭汤 ， 味道鲜美 ， 带着菌类的鲜 ， 鸭汤的润滑 ， 夏天的时候肺热咳嗽最怕它 ， 加入日常膳食当中经常食用 ， 可以帮助大家改善身体健康 ， 润肺止咳 ， 如果有一到夏天就被肺热烦恼的朋友 ， 可以试着经常喝它 ， 促进身体清肺热 。

竹荪鸭汤制作起来十分简单 ，
味道更偏鲜味为主 ， 只需极少的调味品便可以做出超乎想象的味道 。 这种清淡的味道用在夏天饮用再合适不过 。
竹荪作为一种菌类还有竹笙的别称 ， 其营养丰富 ， 香味浓郁 ， 作为腐生真菌中的一员 ， 它富有粗纤维以及各种维生素和钙磷钾镁等矿物质 ， 不论是放在夏日还是在别的季节都有非常高的食用价值 。
用竹荪做鸭汤 ， 汤中除了有鸭肉入汤后的顺滑 ， 更会融入竹荪的香甜鲜美 ， 喝起来风味十分独特 。

炳哥的女儿虽然不挑食 ， 但不知道为什么 ， 对于汤汤水水的东西却非常嫌弃 ， 加上她又容易上火 ， 每次到了夏天的时候总是很容易肺热咳嗽 。
为此我每次日常煮汤 ， 都是要跟她大战三百回合才能叫她喝下去 ， 实在令我非常烦恼 。
后来偶得朋友相助 ， 说其女儿也是如此 ， 不过却用竹荪这样东西给收服了 ， 听得我一愣一愣的 。
后来才知道 ， 竹荪原来是菌类的一种 ， 用来做汤 ， 尤其是配合鸭肉做汤 ， 汤品十分鲜美 。
这脑袋一转过筋来 ， 立马去市场买了一点尝试 。
汤刚端上桌的时候心里十分忐忑 ， 后来见女儿喝汤的表情逐渐从嫌弃到沉迷 ， 我这才放心下来 。

【竹荪鸭汤食材准备】：
竹荪、鸭肉、生姜、枸杞、食盐等 。
【烹制方法】：
1.第一步 ， 竹荪泡水 ， 鸭肉洗净 。
【蔡晓晓|夏天，肺热咳嗽最怕它，它润肺止咳，清热利湿，喝它清肺热不咳嗽】要制作鲜美的竹荪鸭肉 ， 首先我们要将竹荪用水抛开 ， 然后将买回来的鸭肉洗净 。

市场买鸭肉的时候顺便让老板将鸭子剁成块状 ， 拿回家后将其放到干净盆中 ， 冲水将其表面血水冲洗一遍 。 之后备好生姜片和枸杞 。

2.第二步 ， 鸭肉煮血水 。
一切就绪之后起锅烧水 ， 将鸭肉加入其中 ， 等水煮沸过一遍水后将鸭肉捞出 。
水在煮沸过程中会煮出鸭肉当中的血沫 ， 这时候大家只需要静等第一次沸腾到来 ， 然后将鸭肉捞出即可 。

锅中如果血沫不多 ， 鸭肉直接捞出 ， 如果血沫颇多 ， 捞出后记得用温水再清洗一遍 。
捞出后的鸭肉放到高压锅中 。

3.第三步 ， 加水 ， 加入竹荪 。
鸭肉焯水过后放到高压锅中 ， 加入生姜片和枸杞 ， 注入开水 。

加水的时候记得根据食材适量 ， 不要加入太多 。 注水过后不要马上盖上锅盖 ， 记得将我们这道汤的灵魂竹荪放入锅内一起炖制 。

4.第四步 ， 揭盖出锅 。
炖竹荪鸭肉汤的时候大概十分钟左右就差不多了 ， 如果锅中食物熟了 ， 看起来基本和炳哥制作时拍下的这张照片差不多 。 鸭肉鲜嫩发白 ， 内里微微发红 ， 竹荪轻轻漂浮在表面 。

5.第五步 ， 出锅上桌 。
竹荪鸭汤的味道十分鲜美 ， 出锅的一瞬间就能闻到鸭肉的香润和竹荪的鲜甜 ， 两种口感混合在一起 ， 喝起来的感觉既鲜又清 ， 十分过瘾 。

好
了今天的美食就分享到这里了 ， 谢谢大家关注炳哥私厨美食 ， 喜欢记得分享给身边的小伙伴哦！

来源：(网络)

【】网址：/a/2020/0711/1594477017.html

标题：蔡晓晓|夏天，肺热咳嗽最怕它，它润肺止咳，清热利湿，喝它清肺热不咳嗽