1、鸭血洗净切成块 。


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2、豆腐先切片在切块跟鸭血放一起备用 。


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3、准备几掰大蒜切片、姜切片 ， 小葱切段备用 。


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4、青椒洗净切成丝备用 。


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5、准备一点干辣椒 ， 喜欢吃辣的可以用魔鬼辣 ， 抓一把麻椒 ， 倒入清水浸泡一下 ， 一会炒制的时候能够更快的出味 。


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6、锅中烧水 ， 加入一勺盐增加底味 ， 水开煮2分钟去除一下鸭血跟豆腐的腥味 ， 焯过水后投凉防止粘连 ， 吃起来也会更Q弹一些 。


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7、起锅烧油、下入葱、姜、蒜爆香 ， 下入一勺豆瓣酱炒出红油 ， 下入我们泡好的辣椒和麻椒 。


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8、香料炒香后下入豆腐 ， 加入开水跟豆腐鸭血持平、加入一勺白糖调味、加入生抽、老抽、豆瓣酱是咸的盐根据自己食材的多少掌控 ， 放好调料后转小火焖煮5分钟让豆腐跟鸭血入味 。


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9、5分钟后下入切好的青椒、炒制断生后淋入一小碗水淀粉勾芡、汤汁粘稠后出锅装盘 。


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一道特别美味下饭的麻辣鸭血豆腐就制作完成了、赶紧试试吧
【鸭血|鸭血豆腐家常做法，3块钱做一大盘麻辣过瘾，特别下饭】

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