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鱼肉好吃还营养丰富 ， 而且多吃也不怕长肉肉 ， 所以是大家非常喜欢吃的荤菜；但是鱼肉的腥味是有些人无法忍受的 ， 怎么做才可以去掉腥味 ， 让鱼肉味美好吃呢？
今天就来跟大家分享一个鱼腩的新鲜吃法 ， 配料和做法都是非常简单的 ， 不煎不炸 ， 营养不流失而且好吃下饭 ， 在夏天做 ， 不仅有美味的荤菜吃 ， 还可以少呆在厨房哦 。
【客家ren铁头|天热吃鱼别煎炸，加1片荷叶教你新鲜吃法，嫩滑味美没腥味，真香】
食材准备：草鱼腩1大块 ， 干荷叶1片 ， 姜1块 ， 蒜4瓣 ， 小米辣1个 ， 胡椒粉 ， 盐 ， 蚝油 ， 花生油 ， 葱丝等 。
详细做法步骤如下：
第一步：先准备一大块的草鱼腩 ， 尽量挑大条一点的鱼的鱼腩 ， 清洗干净 ， 肚子里如果有黑色的东西 ， 一定要处理干净 ， 这是最腥的东西 ， 处理好的鱼腩 ， 用刀把它切成大小均匀一点的小块 ， 切好后放入大碗中 。

第二步：准备一块姜、4瓣蒜、一个小米辣 ， 姜洗净去皮后切丝 ， 蒜头先拍爆再剁着成蒜蓉 ， 小米辣直接切碎就可以了 。

第三步：切好的姜丝蒜蓉和辣椒碎一起加入鱼块中 ， 再加入少许的胡椒粉 ， 适量的盐 ， 一点点蚝油和花生油 ， 然后把它搅拌均匀 ， 搅拌均匀后腌制20分钟 。

第四步：准备一块干荷叶 ， 提前用水把它泡一会 ， 刷干净后放开水里烫一下 ， 再拿出来沥干水分 ， 摆入大的平底盘中 ， 然后把腌制好的鱼块摆进去 ， 用半张荷叶垫底就可以了 ， 鱼块尽量铺平不要有重叠一起的 。

第五步：鱼块摆好后 ， 把另外半张荷叶盖在鱼块上面 ， 锅中烧开水 ， 放入一个蒸架 ， 再把鱼块端进去放在蒸架上 ， 盖上锅盖 ， 大火蒸12分钟 。

第六步：时间一到就可以关火出锅了 ， 把上面的荷叶掀开 ， 撒一点葱丝 ， 再浇入少许的热油就可以上桌开吃了 ， 闻着都好想吃 ， 一点腥味也没有 。

这一道荷叶蒸鱼腩就做好了 ， 喜欢的朋友试一下 ， 这样子蒸出来的鱼腩 ， 肉滑汁美 ， 又有荷叶的清香 ， 而且营养不流失 ， 吃在嘴里清香口感好 ， 好吃又没有腥味 ， 真的越吃越好吃 ， 还特别下饭 。
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来源：(网络)

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标题：客家ren铁头|天热吃鱼别煎炸，加1片荷叶教你新鲜吃法，嫩滑味美没腥味，真香