烹饪|打玉米汁,只放清水就错了!多加2样,玉米汁香味浓郁,口感细腻
夏天好吃的瓜果蔬菜、五谷杂粮还是挺多的 , 眼下鲜玉米也正是上市旺季 , 鲜嫩多汁的玉米受到了大多数男女老少的喜爱 。 用它来做小零食 , 或者代替主食来减肥 , 都是一个不错的选择 , 既可以直接煮来食用 , 又可用来做菜 , 哪一种吃法都也可口 。 我也很喜欢吃玉米 , 除了煮了吃以外 , 还特别喜欢打玉米汁喝 , 早上来上一杯香甜可口的玉米汁 , 那滋味别提多好了 。
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玉米汁
以前 , 我打玉米汁时 , 一般是剥下玉米粒直接放进豆浆机里 , 放上清水 , 像打豆浆一样打玉米汁 。 这样打出来的玉米汁味道倒也不错 , 不过总少了一股玉米的清香味 , 同时感觉也不够浓稠细腻 。 有一次 , 在饭店里吃饭 , 我点了一杯玉米汁 , 喝上一口 , 感觉比我在家中打的玉米汁要香甜细腻得多 , 尤其是那股玉米的清香味 , 让我非常好奇这样的玉米汁是怎么样打出来的 。 直接问饭店老板 , 人家是不可能告诉我 , 这是人家生意上的秘密 , 怎么可能轻易教给我了 。 不过 , 喝了一次那样的玉米汁以后 , 我就惦记上了 , 然后在家中打玉米汁的时候就琢磨开了 。 试了多种方法以后 , 我终于发现 , 打玉米汁 , 只放清水就错了!多加2样 , 玉米汁香味浓郁 , 口感细腻 , 下面分享一下我是如何打出香浓丝滑的玉米汁的 。
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玉米汁
准备食材
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甜玉米1个 , 纯牛奶一包 , 我用的规格是220毫升的 , 燕麦米一小碟 。
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玉米洗净掰断 , 从中间切开 , 这样很快就能将玉米籽剥下来 。
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燕麦米煮熟 , 我是前一天煮米饭时 , 一并煮上的 , 因为决定第二天早晨喝玉米汁 , 所以提前准备了煮熟的燕麦米 。 制作过程
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1、开火坐锅 , 锅中倒入清水 , 将掰下来的玉米粒倒入锅中 , 盖上锅盖煮上五分钟 , 五分钟以后 , 你可以闻见玉米的清香味 , 这个时候玉米粒就煮熟了 。
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2、将玉米与煮玉米的水一并倒入碗中 , 放在通风处晾置常温 。
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3、将玉米和水一并倒入豆浆机中 , 把一整袋牛奶全部倒了进去 。
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4、牛奶倒进去了以后 , 接着加入煮好的燕麦米 , 盖上豆浆机的盖子 。 按果汁搅拌按钮 , 一般搅拌上两分钟就好了 , 为了更细腻一点 , 我连续打了两次 。
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5、将打好玉米汁过一下筛 , 倒入杯中 , 就可以饮用了 。 加了牛奶和燕麦 , 玉米汁散发出一股浓浓奶香以及玉米的清香 , 喝起来也是更加的细腻丝滑 。 打玉米汁 , 多放这两样食材 , 打出来的玉米汁口感香甜 , 风味浓郁 , 夏天我是最爱喝这种饮品 , 怎么也不觉得厌烦 。分页标题
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玉米汁
温馨提示:
1、玉米最好选择甜玉米 , 清甜的玉米香与奶香更相配 , 而且甜玉米淀粉含量更低一点 。
2、燕麦米可以用平时超市里买的那种速食原味燕麦片替代 , 这样也很方便 , 另外也可以换成米饭 , 但是我觉得牛奶和燕麦搭一块口感更好 , 不会显得黏糊糊的 。
3、牛奶并不适宜高温加热 , 所以不管你是用哪种机器来打玉米汁 , 都不要把牛奶煮开了 , 不然就破坏了牛奶中原有的营养物质 。
4、喜欢喝甜玉米汁的 , 可以适当的加上一些白糖 , 不过我喝豆浆、粥羹时 , 一般都是不加白糖的 , 这个可以根据自己的喜好进行调配 。
5、如果你非要选择糯玉米打汁的话 , 我觉得将它与黄豆配在一块更合适 , 那样打出来的玉米汁味道也会浓稠细腻 , 香味上稍微逊色一点 。
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玉米汁
【烹饪|打玉米汁,只放清水就错了!多加2样,玉米汁香味浓郁,口感细腻】结语:打玉米汁不要只知道加清水 , 多加牛奶和燕麦这2种食材 , 打出来的玉米香味浓郁 , 口感细腻 , 而且玉米属于粗粮 , 蛋白质含量比较低 , 牛奶和燕麦正好可以弥补它的不足 , 这样营养也会更加全面 。
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