烹饪|山药吃法那么多，我家就爱这一种！蒸一蒸，煎一煎，3块钱做一锅烹饪

导读：山药吃法那么多，我家就爱这一种！蒸一蒸，煎一煎， 3块钱做一锅
生活在中国，你早晚会被推荐吃山药的……
山药，口味甘平，性质柔和，做法多样，是生活中最常见的养生食材，在民间它又被称为“
神仙素食
”……
有人说冬天吃山药才是最好的选择，小简告诉你，夏天吃山药也是不错的！
很多人都喜欢把山药当作菜来吃，其实把山药当做主食，着实是一个不错的选择，但是一下子不要吃太多！

文章图片
文章图片
大家都知道，山药虽然营养很丰富，但是处理起来比较麻烦，一不小心将山药的黏液弄在手上，必定会奇痒无比，那么怎样才能彻底去除呢？
【烹饪|山药吃法那么多，我家就爱这一种！蒸一蒸，煎一煎，3块钱做一锅】用白醋和温水，反复清洗几遍，就能彻底洗净！
再就是因为它的黏液比较多，炒制过程中也会黏糊糊的，一点不清爽，为了去除表面的黏液，在正式炒之前先用沸水烫一下，这样就能避免！

文章图片
文章图片
说实话，山药的吃法那么多，有一种做法是我家最爱的！
不用炒，不用煮，不凉拌，简单蒸一蒸，煎一煎，成本还不到3块钱，比吃肉还过瘾，最多的时候我家一周吃了4次，
“神兽”都吃嗨了！

文章图片
文章图片
所需食材：山药，红豆，白糖，面粉，牛奶，食用油。
做法， 1：买回的山药削皮，切成小块，然后上锅蒸熟压成泥，放在一边凉透。
2：红豆提前浸泡一晚，放入砂锅中煮烂，取出控干水分，拌入白糖待用。
3：面粉加蒸好的山药泥，牛奶，酵母，温水和匀，醒发一会。然后取出下成小剂子。
4：再将小剂子擀成牛舌状，上面铺上一层蒸好的红豆，然后从一侧卷起。

文章图片
文章图片
5：全部做完后，二次醒发10分钟，上锅蒸10分钟，取出稍微晾一下。
6：平底锅烧热刷上一层食用油，油热后将蒸好的红豆卷放在里面，慢慢煎至底部金黄，就可以了！

文章图片
文章图片
技术要领总结：
1：为了避免山药变色，切好后先用清水，加白醋洗一下，蒸好后立即取出捣成泥。
2：红豆需要提前泡软，这样能缩短煮制时间；也可以上锅蒸，不过时间会有点长。
3：和面时，先用温水把酵母化开，静置10分钟，然后再倒入面粉中使用，这样效果会更好。
4：蒸好的红豆要充分晾凉再使用，而且还要控干水分，不然面团没法用。
5：红豆馒头蒸的时候，时间不要太长， 10-12分钟就完全没问题。
6：煎的时候，要热油下锅，最好是用豆油，这样煎好的馒头更好看。

文章图片分页标题
文章图片
山药吃法那么多，我家就爱这一种，正好也能解决孩子不愿意吃山药的问题，既能补充营养又能果腹，再说成本也不高，只需3块钱就能做一锅
，有时间你也试试吧……

文章图片
文章图片
在我们家还有一种做法也是比较受欢迎的！就是加点粉皮和榛蘑炖着吃，老香了
，下面是详细做法，喜欢的宝宝赶紧收藏了！
山药削皮切成大块；榛蘑提前泡软，剪掉老根；粉皮提前泡软，剪成大块；五花肉切片；
做法， 1：炒锅烧热加入少许的食用油，爆香八角，五花肉，葱姜片，沿锅边烹入生抽炒香。
2：下入山药，榛蘑小火翻炒一会，然后加入没过食材的清水，烧沸后加盐，胡椒粉调味。
3：小火炖煮15分钟，下入粉皮，再煮5分钟，淋点香油，撒上香菜段，就可以出锅了！

文章图片
文章图片
以上两种做法都非常不错，有时间您也试试吧！好了，今天的内容，就跟大家分享到这儿，详细做法您get到了吗？
如对您有帮助，欢迎点赞，转发，关注，若您有不同意见，请在评论区留言，小简和您一起探讨
！感恩阅读，感谢有您……