红薯粉皮的做法

文章图片

自制红薯粉皮，一锅开水就搞定，做法超简单，细腻爽滑最健康！
1.作料都切好，小米椒切成圈，葱切花，大蒜拍松后切成末，生姜也切末备用。
2.一碗红薯淀粉，倒入没过粉的水，用筷子搅拌沉淀，红薯粉在制作的过程中需要晾晒，难免会沾上很多灰尘，反复浸泡沉淀，将脏水倒掉，反复两三次后浸泡的水变得清澈透明就可以了。
3.泡干净的红薯粉里加入一碗半的清水搅拌均匀，比例（1:1.5），用筛网过滤一下去掉红薯粉中的残渣。加入食盐，搅拌均匀。
4.平底盘里刷少许油，将拌好的面糊倒入盘子里，不宜太薄也不宜太厚，一元硬币厚度即可.平底盘子放到开水锅里来，均匀受热凝固成粉皮。锅选口径大的，我用炒菜的炒锅。
5.大火待凝固后默数30秒，千万不要过长时间！时间久了粉皮会裂开（不要盖盖子！）。大约30秒后立刻用锅铲将平底盘子压进水里.也就是浸泡在开水锅里、大概一两分钟表面鼓起泡泡就熟了。
6.烫熟的粉皮立刻提出来泡到凉水盆里。在水里从一边卷起慢慢拨动粉皮很轻松就掉了。拨掉后放在盆里，等全部做完再捞.
7.全部都做好后，将粉皮从冷水中捞出来，沥干，切成宽一点粉条，稍微切宽一点吃起来更有口感。
8.油锅烧热，将姜蒜末和小红椒圈放入锅中炒出香味。
9.林润生抽和两勺水，加盐跳舞，烧开，将粉皮倒入锅中，拌匀即可出锅了。
10.鸡蛋液加入适量盐，拌匀后入锅煎成蛋饼，跟香菜码在粉皮上即可开吃了。
鱼香白菜粉皮的做法

文章图片

1.白菜择洗干净，用手撕成大块，粉皮用剪刀剪成需要的大小，用水泡软。
2.用陈醋、白糖、少许精盐、酱油调成料汁。
3.五花肉切薄片，码放入锅，小火煎制出油。
4.放入生姜片，炒香。
5.放入一汤匙郫县豆瓣酱、少许豆豉，炒香。
6.放入撕好的白菜块，撒少许精盐大火翻炒均匀后改小火炖5分钟。
7.放入泡好的粉皮，（可加少许清水），小火翻炒至熟。
8.倒入调好的料汁，大火翻炒均匀后即可出锅。
蚝油蒜蓉豆角的做法

文章图片

四季豆富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。豆类蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等，它们含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸(好的脂肪)，矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜。被称为“蔬菜中的肉类“
1.豆角将豆筋摘除，洗净切成大段
2.锅内加水烧开，加入盐、食用油，倒入豆角焯水至断生后捞出过冷水备用
【 增加|4.辣椒剪成丝
5.热锅凉油倒入蒜碎和辣椒丝煸出香味
6.倒入豆角炒匀
7.稍微煸一分钟
8.加入蚝油炒匀即可
叉烧丁炒甜豆的做法

文章图片

1.甜豆和玉米剥出备用，头一天烤好的叉烧肉从冰箱取出
2.叉烧切小丁
3.甜豆焯烫一下水，玉米和蒜蓉处理好备用
4.炒锅将油烧热，先把蒜蓉炒香再把玉米加入小炒片刻
5.再把甜豆加入继续翻炒
6.加入叉烧丁，放上食盐、白糖、少许生抽炒匀
7.加入适合的清水，小煮片刻
8.最后加入水淀粉炒匀就可以咯
9.鲜
鲜鱿五花煲的做法

文章图片

1.五花肉切块焯烫一下。鱿鱼去皮去肚洗净打花刀切块焯烫打卷立刻捞出
2.口蘑洗净切块，玉米笋切大块
3.炒锅，加一点点油，下入五花肉，1勺白糖小火炒至两面焦黄。下葱姜，洋葱爆香分页标题#e#
4.这道菜就用的这两种酱。不放盐
5.加入甜面酱，辣豆瓣酱，炒出香味，让肉上色。
6.注入没过肉的热水。加入红曲米（或者老抽）大火烧开。转小火至肉熟。
7.倒入口蘑煮至发软。
8.倒入鱿鱼。
9.倒入玉米笋。
10.出锅前撒蒜苗

来源：(小梦狂说事)

【】网址：/a/2020/0708/kd245786.html

标题： 增加|<p