五花肉爆包菜

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材料：包菜半个，五花肉200克，干辣椒段10克，生抽1大勺，老抽1大勺，姜末少许，蒜末少许，盐适量，胡椒粉少许
做法：
1、五花肉清洗干净，切成薄片，用料酒，盐生抽，胡椒粉抓均匀，腌制20分钟
2、包菜撕成片，洗干净晾干水分备用，干辣椒切成段，姜去皮切成末，蒜去皮切成末
3、将锅置于火上烧热加入油，将油烧至六成熟
4、放入五花肉，煽炒出多余的油份，加入老抽炒至五花肉上色，五花肉炒至微焦盛入碗中
5、锅中留底油，放入姜末，蒜末，干辣椒段爆出香味
6、加入包菜片，翻炒至包菜变色，加入生抽，老抽快速翻炒均匀
7、将之前炒好的五花肉倒入，加入盐，味精快速翻炒均匀后盛出装入盘中即可。
葱香牛腩

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【 做法|五花肉爆包菜，葱香牛腩，彩椒糖醋花生，番茄汁豆腐的做法】材料：牛腩、葱、大蒜、生抽、老抽、蚝油、鸡精、盐、干红辣椒
做法
1、把牛腩块洗净放到锅里，加几片姜，加水没过牛腩块，烧开水，撇去浮沫。
2、氽烫好的牛腩块出锅，放压力锅中，设置牛肉键——红烧。
3、起锅加油，油热加入姜、蒜、干红辣椒爆香，后加入生抽、老抽、蚝油，再倒入少许清水烧开。
4、倒入烧好的牛腩块，加盐、鸡精翻炒均匀，大火收汁即可。
彩椒糖醋花生

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食材：青椒10g、彩椒10g、花生米500g、花生油5g、白酒2g、老陈醋5g、生抽2g、白糖3g、盐2g、鸡精1g
做法：1)准备好原材料。
2)把彩椒和青椒洗净切成比花生粒稍微小点的粒。
3)将辅料除了白酒和花生油外，其它调料倒在一起用筷子搅拌使各种调料充分融合。
4)平底锅里倒入少许的花生调和油。
5)将花生米倒进锅里，开小火不停地用筷子搅拌。
6)花生米用油炒到稍微变色，闻到有花生的香味并且听到噼噼啪啪的响声就赶紧关火。
7)关火后趁热将少许白酒倒进花生米里搅拌均匀。
8)花生米晾凉后把彩椒丁放在上面。
9)将调味汁倒在花生米里，搅拌一下就可以食用了。
番茄汁豆腐

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1、西红柿切十字花刀，用开水烫一下去皮，切成片再切成小丁。
2、老豆腐切成厚片，切好的豆腐片沾上一层干淀粉，这样在煎的时候不容易吸油，再裹上一层鸡蛋液。
3、锅中放少许油，油热后，下入豆腐，煎至微黄后把豆腐翻个面，两面都煎至金黄色就可以出锅了。
4、锅中放少许油，倒入切好的葱花炸出香味，倒入切好的番茄丁，翻炒出汁，加入一勺生抽、半勺白糖、加入适量的盐，倒入半碗清水，翻匀以后开大火熬至汤汁变得粘稠，倒入煎好的豆腐块，翻炒均匀后就可以出锅了。

来源：(军哥情报社)

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标题： 做法|五花肉爆包菜，葱香牛腩，彩椒糖醋花生，番茄汁豆腐的做法