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导语：秋天吃紫薯，就爱这个做法，软糯Q弹香甜，全家人都喜欢，常做！
孩子出门上学后，就剩夫妻俩在家，年龄大了，觉了少了，我们大多在6点左右出床，去集市上转一圈，买一天吃的蔬菜、肉类和水果，天天吃天天买，更新鲜营养。
我和老公都是一样，遇到实在的卖家，就会一直在他家买东西。
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这次去的时候，发现我们去年一直买地瓜和紫薯的大爷又来卖这两种东西了。地瓜和紫薯是他自己种的，他说孩子不让他劳累，但他是闲不住的人，总爱自己种点东西，不打农药不施肥吃着也放心。
【 秋天|秋天吃紫薯，就爱这个做法，软糯Q弹香甜，全家人都喜欢，常做！】大爷卖的地瓜和紫薯味道香甜还没有丝，吃起来特别香，我们每年都会买不少。这次每样都买了一大兜，够一个星期吃得了。
老公念叨去年我做的紫薯糯米糕，说它软糯Q弹香甜，这次正好买了紫薯，让我再做一些。
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做糯米糕需要的材料不多，只用三样：紫薯、糯米粉和白糖，做法也非常简单，只用半个小时就能蒸好一锅，比做馒头省事多了。
秋天吃紫薯，就爱这个做法，我家常做，全家人都喜欢吃。
现在正是紫薯上市的季节，快点买一些做做试试吧，做法分享给您，跟着学特别容易哦。
紫薯糯米糕
准备材料 ：糯米粉100克，紫薯1块，白糖1勺
具体做法：
把紫薯表面的泥沙冲洗干净，用刮刀刮掉外皮，再切掉头尾，切成薄片；
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把紫薯片平铺在蒸屉上，开大火蒸15分钟，蒸至用筷子轻轻一夹就能夹断，就可以了；
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将紫薯片倒到大碗中，趁热加入白糖，用勺子底部按压成泥；
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把糯米粉倒入紫薯中，先用筷子搅成块，再下手揉成光滑的面团，盖上盖子醒10分钟；
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揪一块面团，搓成50克左右圆球，月饼模具里面提前沾上一层糯米粉，再倒掉，把圆球放入月饼模具中；
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最后用月饼模具将它按压成紫薯糯米糕，其它的也依次做好；
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把紫薯糯米糕摆放在铺了笼布的蒸屉上，每个中间间隔开足够的空隙，开大火蒸15分钟即可。
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注意事项：
紫薯片蒸好后要趁用量可以根据个人口味适当增减；
糯米粉的用量只是参考，要根据紫薯的含水量进行调整，揉好的面团要光滑不沾手；
模具装入圆球前要提前沾些糯米粉，防止不好脱模；
蒸出的糯米糕特别粘，可以裹上白糖或者椰蓉食用。
用紫薯做的美食还有很多，紫薯蒸出来颜色亮丽，可以用它做多种面食，接下来我还会分享其它面食的做法，欢迎大家常来看看。
来源：(今天要吃什么)
【】网址：/a/2020/1015/kd570727.html
标题： 秋天|秋天吃紫薯，就爱这个做法，软糯Q弹香甜，全家人都喜欢，常做！
