烹饪|熬皮蛋瘦肉粥不香不滑?原因在这里,学会这招什么粥都难道不到!
【烹饪|熬皮蛋瘦肉粥不香不滑?原因在这里,学会这招什么粥都难道不到!】
熬皮蛋瘦肉粥不香不滑?原因在这里 , 学会这招什么粥都难道不到!
夏天没什么胃口 , 一做饭一身汗也不想动 , 这时候一碗营养丰富的咸粥就是晚餐最好的选择 , 网上评选出来最爱喝却最难最的粥当属皮蛋瘦肉粥!
很多人用料很足 , 但始终没有香滑的口感 , 别认为饭店里加了增稠剂 , 是你这一步没做对!
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熬粥怎么才能浓稠香滑入味?
熬粥之前的大米一定要用食用油和盐腌制 , 这样周更香 , 出锅也更浓稠 。
皮蛋瘦肉粥里的瘦肉下锅前也要腌制 , 用酱油抓拌一下 , 让肉充分吸入味道 , 不容易柴!肉一定是要最后下锅 , 等粥熬出泡泡即可下入瘦肉 。
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皮蛋瘦肉粥具体做法
材料
皮蛋两只 , 大米 , 水 , 瘦肉
做法
先把米洗干净 , 然后用食油和食盐搅拌一下 , 瘦肉用酱油抓拌 。
然后在电饭锅里放适量的水 , 同时把米放进去 , 插上电源
等锅中的水滚了 , 就把剥了壳 , 弄成一小块的皮蛋放下去
等米滚开了后就把肉倒进去
煮的过程中要不是地搅拌一下 , 放肉后再煮15分钟左右 。
香喷喷的皮蛋瘦肉粥就做好了 , 撒点儿葱花开动吧!
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