炸酱面|「三餐食」天热没食欲？试试这碗炸酱面，吃一口就上瘾吃货|炸酱面|炸酱

到底是过了小暑节气，这两天的气温飙升，再加上梅雨季节空气里黏黏的潮湿感，感觉整个人都不爽利，食欲也急速下降。
我是很怕过这个季节的，燥热到连做饭都成了一种考验。尤其是中午下了班，着急忙慌地在厨房忙活半天，热的满头大汗炒几个菜端上桌，父女两个却说天太热，没什么食欲。你说可气不可气！
没食欲也不能不做饭呐！那就做点又简单又好吃的。
做啥呢？女儿点名要——炸酱面！
炸酱面是我国的传统面食，被誉为“中国十大面条”之一。北京、天津、陕西、上海......各地的做法也多有不同。
自己做吃的最大的优点是不用拘泥于用哪种做法，也不一定要很正宗，只要营养搭配合理，味道好，就OK 。
不吹牛，今天的【炸酱面】真的好，吃一口就上瘾，这父女两个，哪个也不说没食欲了，一人吃两碗，一锅面竟然没够吃。赶紧一起看看做法吧！
【准备材料】
玉带面200克、黄瓜一根、胡萝卜一根、炸酱150克（炸酱制作方法附后）
【制作步骤】
第一步：锅中水快要沸腾时下入面条，煮三分钟，加一碗凉水，再煮三四分钟，捞出放入凉开水中过一下，捞出控干；

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第二步：煮面的空隙，黄瓜洗净，切成细丝；
【炸酱面|「三餐食」天热没食欲？试试这碗炸酱面，吃一口就上瘾】

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第三步：胡萝卜切细丝，放入开水中焯熟；

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第四步：炸酱加一小勺水，在锅中烧开；

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第五步：取空碗放入面条，加适量黄瓜丝、胡萝卜丝、浇入一大勺炸酱；

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有黄有绿，颜色很好看

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再加一点焯熟的绿豆芽更好吃（今天没买到）
第六步：拌匀，开吃。

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【小贴士】
1、用玉带面是个人喜好，我比较喜欢有嚼劲的，如果面条细一点更能入味，只要不是龙须面都可以；
2、面条捞出后一定要过凉开水，这样才不会黏在一起。
现在来说最重要的炸酱做法，因为是前几天做好的，没有拍照，大家就只能看文字啦！
【准备材料】
猪前夹肉400克、白豆干250克、海天黄豆酱400克、葱50克。
【制作步骤】
1、猪肉剁碎，稍有点颗粒状，白豆干切成小丁，葱切末；分页标题
2、锅中倒入适量食用油，烧至五成热，葱末爆香；
3、猪肉末加少许淀粉拌匀，放入锅中翻炒至变色；
4、加入白豆干继续翻炒两分钟；
5、倒入黄豆酱翻炒均匀；
6、加一碗水，大火煮开转小火煮两三分钟，撒入适量胡椒粉，收汁即可。
炸酱做好，用瓶子装起来，香油封口，趁热拧紧瓶盖，类似真空效果，放进冰箱，差不多能吃三到四顿。
【小贴士】
1、不要用五花肉，肥肉太多，炸酱会有点腻；
2、黄豆酱本身的咸、鲜味足够了，不用加其他调料；
3、葱要多放一点才好吃。
每天下班都挺晚，只有这个时间才有空更新图文，希望喜欢的亲们经常来看。
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