如果被问到夏天的标配是什么？大家回答最多的应该就是冰镇西瓜 。 在炎热的夏天抱上半个冰镇西瓜 ， 坐在沙发上用勺子挖着吃 ， 简直不要太爽 。 今天就给大家教一下 ， 如何挑选到好西瓜 。


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1、看皮：挑选花皮瓜 。 瓜皮的纹路清晰且深淡分明 ， 纹路整齐就是好瓜 。 颜色最好挑青绿色 ， 不要雾雾白白的那种 。


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挑选黑皮瓜 。 要皮色乌黑 ， 带有光泽 。 一般西瓜直条斑纹间隔要宽 ， 横斑纹要密 ， 表示西瓜生长状况良好 ， 成熟度足够 。


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2、 看藤：要选瓜藤卷曲圈起来的 ， 这样的瓜就很甜 。 若是直直的一条线 ， 瓜藤部位向里凹入 ， 藤柄向下贴近瓜皮 ， 近蒂部粗壮青绿 ， 是成熟的标志 。 瓜藤主蔓称母蔓、分枝后称子蔓 ， 再分枝称孙蔓 ， 母蔓所结的瓜藤呈弯曲状 ， 子蔓或孙蔓较直 ， 因母蔓的养分供应最足 ， 所以最香甜最好吃 。


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3、 看脐：瓜脐越小越好 。 相反的 ， 瓜脐越大皮越厚 ， 越难吃 。 瓜脐窄小紧缩 ， 代表施肥管理与果实发育良好 ， 甜度与口感较佳 。 要挑瓜脐较平的 ， 瓜脐凹陷可能是冷天着果 ， 瓜皮厚硬 ， 能食用的瓜肉少 ， 越凹陷肉越少 ， 西瓜果形越大 ， 瓜脐凹陷越明显 。 可用手指压脐部附近 ， 若有弹性代表成熟 ， 若压起来较硬 ， 表示尚未熟或瓜皮过厚 ， 瓜肉较少 。


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4、 摸皮：用手指摸瓜皮 ， 感觉瓜皮滑而硬则为好瓜 ， 瓜皮粘或发软为次瓜 。 触碰西瓜表皮的绿色斑纹 ， 垂直摸起来有凹陷感 ， 表示全熟 ， 若瓜蒂翠绿可马上享用 ， 但若瓜蒂干枯或已无瓜蒂 ， 表示过熟 。


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5、 听声：熟度刚好的声音类似拍打大肚腩 ， 声音较低 ， 若声音如拍头 ， 表示不够熟 。 一手托住瓜尾 ， 另一手水平轻拍西瓜腰部 ， 若听起来沉闷且带有震动感 ， 表示已成熟 ， 水分充足 。 发出“咚、咚”的清脆声 ， 托瓜的手感觉有些颤动 ， 是熟瓜 。 发出“突、突”声的是成熟度比较高的 。 发出“噗、噗”声 ， 是过熟的瓜 。 发出“嗒、嗒”声的是生瓜 。


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6、 掂 。 成熟度越高的西瓜 ， 其份量就越轻 。 一般同样大小的西瓜 ， 以轻者为好 ， 过重者则是生瓜 。 看看头尾两头大小要一致 ， 质量好的椭圆瓜种 ， 应该要两头大小差不多 ， 若呈现头小尾大的柚子形 ， 代表质量较差；圆形瓜种的瓜形则要接近圆形 ， 若像木瓜一般表皮有凹凸状 ， 则质量、味道也较差！


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以上“挑瓜宝典”已奉上 ， 希望大家都能挑选到好瓜 ， 用冰镇西瓜解锁炎炎夏日 ， 共赴清凉盛宴 。 这个夏天 ， 让我们做一个幸福的吃瓜群众！
小提示：
【吃货|如何挑选出好西瓜，这些小技巧你需要了解一下！】西瓜是热带水果 ， 性寒！放冰箱更容易增寒 ， 因此对人的肠胃不好 。 建议将西瓜剖开后包上保鲜膜 ， 装入小纸箱后再冷藏 ， 以避免冷气直接接触瓜肉 ， 可减少寒害 ， 保留最佳口感 。分页标题

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