饮食，饮在食之前，古代有什么饮料？老祖宗比咱考究

来源：头条号-明鉴史卿前言炎炎夏日即将到来，蜗居在家，空调调到十八度，来上一瓶冰可乐，看看新剧，你就会感觉，生活竟然如此美好。到了这个时候，饮料将会变得无比清凉，比其它季节更加润喉，提神。看看如今的饮料种类，那真的是千奇百怪，各种各样的奶茶，三元一瓶的可乐、红茶等等，有时候你都没有在意，打开一个冰箱，里面竟然有超过二十种饮料。每当我们喝到饮料之时，不少人都会感慨：在古代，恐怕就算是皇帝，也没有这样的待遇吧！那么真实情况真的是大家想象这般吗？古人的饮品，除了水和酒之外，还有哪些呢？

自盛唐开始，各朝代流行的的饮品大唐—饮子所谓饮子，可称之为半水半药，在满足你解渴的需求以外，还具备“药”的功能，相当于现在的小蓝瓶、高乐高之类。饮子通常煎煮时间不长，材料下锅，水开即可。在盛世大唐时期，只要不是穷到一定程度的，家家户户每天都会煮上一锅饮子，各种各样的风味口感，而且还能强身健体，何乐而不为？在唐代，饮子发展到后期，出现了“专卖店” ，一些煮饮子比较厉害的人，甚至能成为“饮子家” ，他们还有另外一个称号，叫做“福医” ，大家可以理解为“保健大师” 。《太平广记》卷二记载：长安完盛日，有一家於西市卖饮子，用寻常药，不过数味” 。煮饮子的人发现行业商机，各显神通，短短几十年时间，市面上就出现了香糯饮、紫苏饮、二陈饮、薄荷饮等等。其实现在市场上仍然有饮子的痕迹，像广东流行的五花茶、金银花茶等等，其实就是饮子的一种。

宋代—熟水生水，熟水，中间只需要加热即可，这算哪门子饮料？相信大家看到“熟水”这两个字的时候，会萌生出和我一样的想法。确实，熟水刚开始就是白开水这么普通，但经过大词人李清照这么一吟唱，它也就身价倍增，成为了人人趋之若鹜的网红饮料。“豆蔻连梢煎熟水，莫分茶。 ”李清照身体不好，一到夏季就暑湿脾胃虚，于是她就自创“白豆蔻熟水” ，在炎热的夏季当水来喝。到了宋代中后期，熟水从民间传至宫廷，皇帝规格高，还曾专门组织御厨、御医对各种熟水进行鉴定、排行、创新。取得桂冠的为紫苏熟水，不仅芬芳怡人，饮之飘飘欲仙，而且还能治疗胸中滞气，消除一天的烦闷。究其本源，宋代熟水的本质其实就是现在的花果茶。取材纯天然，没有任何添加剂的“粗暴”加工工艺，将植物或水果当中的营养成分，完美地烘焙出来，在炎炎夏日的午后来上这么一口，那种感觉，果真是仙气缭绕周身。

元明—渴水“渴水” ，这是蒙古人最喜欢喝的饮料，用蒙古话来讲，就是“舍尔别”、“舍里别” 。元初大典《南海志·物产》中记载：“舍里别，蒙古语曰解渴水也，凡果木之汁，皆可为之” 。与唐代饮子，宋代熟水相比，元代的“渴水”更加的接地气，都是纯自然的鲜榨果汁，然后兑点水就可以直接喝了。在征剿中亚之时，地处干燥的蒙古人首次喝到里木渴水（类似现在的柠檬水），一向吃牛羊肉的蒙古人，肠道突然被无比清新的柠檬汁润色，大为畅快。这种饮料在元朝宫廷极为火爆，甚至一度导致柠檬供不应求，横跨欧亚大陆都无法满足蒙古人食用。没办法，元朝政府只能在广州设立专门的“御国园” ，里面栽种了超过800棵柠檬树，不是为了吃柠檬，而是为了喝到酸酸甜甜的“里木渴水” 。到了明代，渴水文化再次被发扬光大，融合肉与豆子的五味渴水，除去种子的葡萄渴水，上等松糖小火熬制而出的香糖渴水等等，各种渴水只有你想不到的，没有明朝人做不到的。

清代—汽水19世纪，来自英国的法学家约瑟夫，在软饮料当中充入二氧化碳，本来只是为了做实验，可没想到融合了二氧化碳的水就能形成碳酸，给人非常刺激的味道，让人兴奋激昂。而在同治时期，汽水被当作获取中国黄金的货物，被人从广州引入华夏大地。届时，喝过汽水的人都将其称之为“荷兰水” 。1876年，晚清文人葛元煦在《沪游杂记》当中记载了当时的上海风貌，其中便有关于“荷兰水”的记载。“系机器灌水，与气入于瓶中，开时，其塞爆出，慎防弹中面目，随到随饮，可解散暑气” 。荷兰曾是强于大英帝国的海上霸商，我国的西洋货多为荷兰产品，汽水虽然不是荷兰人创造出来，但在中国人的心目当中，这就是荷兰的产品。而在荷兰汽水冲击国内市场之后，英国人开始在中国搭建汽水工厂，命名为“正广和” 。正广和在中国销售最好的一款荷兰水产品，就是乌梅汽水。当然，我国实业家也不甘落后，在正广和推出之后，马上又来了一手“山海关”汽水，至此，汽水成为晚清最为流行的饮料之一。分页标题

古代饮料发展的背后原因繁荣的社会经济基础战乱年代，杀伐不断，不提饮料，很多人能看到的喝到的只有血水，在这种环境之下，百姓绝对没有闲情逸致，煮上一锅饮子、泡上一壶熟水；只有在经济繁荣时期，这种“饮料” ，才能粉墨登场。饮子背后有唐朝的贞观之治，熟水背后有“抑武扬文，君臣共治”的宋朝发展思想，渴水背后有横跨亚欧大陆的巨大版图，就连荷兰水，背后也有康乾两位清帝打造出来的盛世江山。经济基础决定上层建筑，此话一点不假，三国和五代十国时期，皆没有代表性的饮料出现，这就是最好的证明。古代无自由市场，资本交易少的可怜，在这种情况下，能够催生各种“饮品”出来，只有一种情况，那就是“吃得太饱了” 。百姓男耕女织，忙的只有农活，一旦生活闲下来，自己吃得饱，穿得暖，才有闲工夫捣鼓这些“饮料” ，所以究其原因，这种生活的零碎“创意化” ，都是以一定质量的社会经济为基础。各种外来文化交融的产物处于封闭环境之下，一方面想要取得发展，非常艰难，然而在与外界进行交流的情况下，就会容易许多，譬如这饮料。饮子出现的唐代，唐朝，古代中国影响力最大的一个朝代，前有玄奘西行，前往天竺取经，后有鉴真和尚东渡日本，加上丝绸之路，楼兰古城等等古代交通要道，饮料的发展绝对处于一种文化交流之中。至于熟水，可能是词人们自己琢磨出来的，毕竟宋朝的文人，那是一个享受， “烂到”骨子里面的享受，百姓也是不遑多让，天天割地、依然沉浸于临安城的一锅销金池水之中，这点我无法辩驳。

而过了宋朝之后，整个欧亚都处于大型交汇当中，成吉思汗向南开拓到南海，向北延伸到北冰洋，东至高丽，西达多瑙河，地球上三分之一的土地，都被蒙古人占领了。本来吃牛羊肉的蒙古人察觉到欧洲那边的水果之后，直接停不下来，这么大一块版图，柠檬水竟然都不够他们喝。明朝同样是向外开拓的朝代，版图虽然不及元朝，但当时航海术已经发达，郑和率领的船队与多国都有交流，搜集到的各种水果、植物，都是发展渴水的绝佳材料。至于清朝，就更不用说了，悲催无比，被人强行打开大门，进行“荷兰水”的倾销。综上所看，古代饮料文化发展原因的另一方面，其实也是大量世界文化交流的结果。总结没有饭吃，人可以活一星期，没有水喝，人只能活三天。饮食，饮在食之前，足以说明“饮料”的重要性。如今我们可能喝各种对味的保健饮品，小年轻可能会喝些汽水，看上去生活非常幸福，决计比古人享受。但其实大家都想错了，先民的智慧并不比我们低，人家喝的，比我们好多了，纯天然、无任何添加剂、自然水果味。如果再有李清照这等人物，赋予一两行诗情画意的话，那么单单是喝点东西，也能给你搞出点“悠哉游哉，辗转反侧”的意境，人家喝的岂不是比你要高雅许多？所以在深入了解古代先民的普通生活之后，本人觉得古人诚不我欺，各种诗人词人，看看人家每天在干嘛，摆弄花花草草，寻章摘句，这样的生活条件，怎么可能没我们好呢？别的方面不敢妄加评论，但是从喝的饮料上面看，古人并不比我们差。参考文献：《太平广记》《南海志·物产》《沪游杂记》