米妈美食记|小暑节气吃什么好，时令蔬菜最养人，8款蔬菜汤要多吃，清热消暑

小暑节气吃什么好，时令蔬菜最养人， 8款蔬菜汤要多吃，清热消暑。
明日是小暑节气，小暑的到来，意味着天气更是炎热，湿热交加天气，人也容易变得烦躁不安，空气的沉闷让人体的水分大量的快速流失，容易感到疲惫。此时我们要根据节气的变化来优化自己的饮食习惯和运动习惯，避免在小暑天气里做过于激烈的户外运动，适合选择一些比较舒缓的锻炼方式。在饮食方面，多以清淡、少油腻、少荤腥为主，选择一些清热解暑，健脾养胃的食物，多喝下面这8款汤水，解暑降温，除烦去燥，还能及时给身体补充营养和夏日里流失的水分，在炎热的暑天，消暑那是极好的。

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【金针菇黄瓜虾仁汤】
食材：黄瓜半根，虾仁适量，鸡蛋1个，金针菇50克，葱姜适量
做法：
1、金针菇切去根部，清洗干净备用，黄瓜半根，洗净切小片备用。
2、虾仁挑去虾线，去虾壳，洗净放碗中，加入一勺黑胡椒粉，一勺料酒，少许姜，腌制10分钟去腥。
3、鸡蛋磕入碗中，加入少许盐，打散，锅中热油，下入鸡蛋，炒至鸡蛋凝固即可盛出。
4、锅中放入少许葱头和蒜末慢慢炒出香味。加入腌制好的虾仁，把虾仁炒至变色。加入热开水，一次性加足热水，煮开。加入金针菇和黄瓜，煮1分钟，金针菇变软。
5、最后加入鸡蛋，葱花，适量的盐调味，就可以关火盛出啦！

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【白萝卜煎蛋汤】
食材：
白萝卜，鸡蛋，胡椒粉，虾米
做法：
1、白萝卜去皮切成丝备用。
【米妈美食记|小暑节气吃什么好，时令蔬菜最养人，8款蔬菜汤要多吃，清热消暑】2、热锅放油，放入鸡蛋煎熟。
3、接着把煎好的鸡蛋放入烧开水的锅里，再加入虾米，中火煮几分钟。
4、等汤汁变得微白的时候放入萝卜丝和适量的盐。
5、等萝卜丝煮熟了撒适量胡椒粉和葱花就可以出锅了。

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【海带玉米汤】
食材：
玉米1根、海带适量、盐、开水、小葱
做法：
1、海带清洗干净，玉米洗净切成小段。
2、锅中放油，加入葱末爆香。加入海带，加入开水，加玉米，煮10分钟。
3、最后加入适量盐调味即可。
【小贴士】
本身海带是带有盐味，盐要放少一些哟！

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【鸡蛋紫菜虾滑汤】
食材：
鸡蛋1个、紫菜适量、虾仁300克、海鲜菇 100克、盐适量、葱1根、料酒1勺、白胡椒粉，香油适量
做法：
1、海鲜菇切小段，一个鸡蛋打入碗中，取1/3的蛋清备用，剩余的鸡蛋打散备用。
2、虾仁去虾线虾壳洗净，再把它剁成虾泥，加入一点盐、一勺料酒、1/3的蛋清、一点白胡椒粉、小半勺生粉，朝着一个方向搅拌上劲。
3、锅中放油，放鸡蛋炒凝固后盛出切小条备用。
4、锅中放油，放蒜末和小葱爆香，加入海鲜菇炒香。
5、加入适量的沸水煮开，加入虾滑，煮至虾滑飘起，加鸡蛋和紫菜，煮熟后加入一点香油和盐，撒少许葱花即可出锅。

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【白贝冬瓜汤】
食材：白贝、冬瓜、葱姜、盐、胡椒粉
做法：
1、白贝用清水浸泡，加入香油和盐一起浸泡吐沙。
2、放油放姜爆香，加入冬瓜炒变色，加入热开水煮开。
3、加入白贝，加入一勺料酒，煮至白贝开口，加入盐和胡椒粉，撒上葱花即可。

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【芙蓉鲜蔬减脂汤】
食材：菠菜 1小把，鸡蛋2个，胡萝卜半个，香菇适量，植物油少许，盐少许
做法：
1、胡萝卜切丁，菠菜洗净切小段，鸡蛋磕入碗中，加入少许盐，打散备用。
2、奶锅中放油，油热后，加入胡萝卜丁，炒变软。这款奶锅是不粘锅的，可以直接在里边炒香，省了用炒锅来炒很方便，煮3人分量刚刚好。
3、再加入香菇炒变软。
4、倒入适量的热开水，煮开。
5、加入菠菜煮软煮开，倒入鸡蛋液，蛋花浮起来加入适量盐调味即可。

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【虾仁时蔬菌菇汤】
食材：
虾仁250克，娃娃菜半棵、豆腐100克、白玉菇 100克、葱姜少许
做法：
1、娃娃菜、白玉菇、虾仁分别用制作好的消毒液浸泡3分钟后用水洗净。娃娃菜、白玉菇分别再切好备用。
2、豆腐切小块放入盐水中浸泡去除豆腥味。
3、虾仁去虾线去虾壳，加入1勺淀粉+1勺胡椒粉+1勺料酒腌制10分钟。
4、锅中放油，放虾头，边炒边按压煮出红油，加入姜丝和葱末爆香。
5、加入热开水煮开，把虾头捞出，加入豆腐+白玉菇+娃娃菜+虾仁2分钟左右。
6、最后加入1勺盐+1勺胡椒粉再次煮开，撒点葱花即可关火。

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【玉米山药排骨汤】
食材：玉米1个、山药半根、胡萝卜1个、排骨1根、姜片 2片、料酒 1勺、盐适量
做法：
1、玉米、胡萝卜、山药都切好，排骨冷水下锅，加入姜片和料酒焯水。
2、把所有的食材加入饭煲中，加入一勺白醋，加入净水，选择煲汤功能，煲1个半小时。
3、最后根据自己的口味加入适量的胡椒粉、盐调味、葱花即可。