Xiao小CTB|一款食材配比不简单的吐司，单单杂粮就是12种，口感营养都丰富

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夏天来，就怕大炒大炸的在厨房做饭，怎样简单就怎样烹饪。好多时候，家里会选择做一些凉拌菜，或者蒸菜做晚餐。早餐也是简单便好，但我家比较喜欢做吐司，做一次吐司可以吃三天。做好的吐司切片直接吃，或是涂抹一些果酱，除了增添口感，还能增添一些营养。

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这段时间，家里入手了三明治机，吃腻了原味吐司，加入一些不一样的食材搭配制作成不同口味的三明治。要说吐司，吃法多样，花样也是层出不穷。
这次制作了这款杂粮吐司，可谓是食材丰富，营养翻倍。不是以前的杂粮粉添加在面粉中，而是直接用煮熟的杂粮里搭配。这款杂粮包含了12种粗粮，精选糙米、黑米、燕麦、荞麦、小麦胚等多种谷物原料精心配比，制作出来的这款吐司，口感丰富，营养更是倍增。下面和大家分享这款杂粮吐司的具体做法，学会了在家做给家人吃，营养美味全都有。

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【杂粮吐司】
【准备食材】
日式面包粉270g 鸡蛋55g 细砂糖30g 炼乳30g 淡奶油35g 牛奶85g
奶粉25g 酵母3g 盐3g 黄油20g 杂粮100g
【制作步骤】
1、将杂粮倒入电饭煲中，加入适量的水。这款杂粮不需要清洗，可以直接煮熟。用煮熟的杂粮加在面团里制作出来的吐司，吃起来更有口感。

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2、选择粗粮饭功能，杂粮不需要提前用水浸泡，直接蒸熟就可以啦！

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3、煮好的杂粮饭放凉待用，如果想要吃得甜一些，可以在米饭里加一点点细砂糖。但是，我个人觉得原味更好吃一些，尽量少糖不加糖更健康。

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4、将除黄油和杂粮以外的食材，先液体后干粉的顺序加入厨师机桶内。

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5、面团揉至光滑后，加入切小块的黄油，继续揉至出膜。然后取出面团揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，室温发酵至两倍大。

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6、发酵好的面团取出压扁排气，分成3等分，滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟。

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7、取一份松弛好的面团压扁，擀成牛舌状。然后可以用手掌轻轻拍下面皮，拍去气体。

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8、将面皮从下往上卷起，剩下的面团按照同样的步骤操作，盖上保鲜膜松弛15分钟。

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9、松弛好的面团取一份擀成宽度和吐司模相近的牛舌状，轻轻拍打出气体，这样可以保证烘烤出来的吐司没有大气孔。
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10.、取适量的杂粮加在牛舌状的面片上，切记不要加太多，避免后面卷起的时候会漏出来。

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11、将面片从下往上卷起，记得每卷一圈都要靠紧一些，避免有空隙。

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12、卷好的面团放在吐司模中，发酵至吐司模八分满。

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13、烤箱预热160度烘烤40分钟。我用的空气烤箱，体积小，温度高所以160度烘烤40分钟刚刚好，大概烘烤5分钟以后，加盖一张锡纸，比较上色过深。如果烤箱大一些，可以选择170度烘烤40分钟就可以啦！

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做好的吐司放凉后切片直接吃，奶香味浓，加了杂粮吃起来更有嚼劲。吃不完的吐司，冷冻冰箱可保存2个星期左右。如果不喜欢用杂粮米饭做吐司，也可以将杂粮打成细腻的粉末来制作，既不少营养也不少美味。

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【Xiao小CTB|一款食材配比不简单的吐司，单单杂粮就是12种，口感营养都丰富】