营养健康|豆腐和它一起炖，又香又入味，连汤汁都被家人吃光光

“
美食不仅仅讲究色、香、味,更注重健康！经典中餐、家常风味、时令美味...应有尽有！
”
酿豆腐煲，客家菜，福建人都喜欢吃的一道下饭菜。家门口最近新开了这么一家客家牛排店，牛排牛杂等等都是大家喜欢的，可是我们家儿子独独钟情他们的酿豆腐，尤其这个吸足了汤汁的豆腐，一口咬下去简直是爆汁的感觉

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面对如此的一份酿豆腐，你没有理由拒绝，所以我将这份美食复制了回来做给孩子和家人吃，每次都是要多加一碗米饭的节奏，豆腐因为有了肉末和香菇的加入，营养也更加的丰富，现在和大家一起学习吧。

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客家酿豆腐材料：北豆腐肉泥干香菇蒜、葱、红椒各少许做法： 1、干香菇用温水泡发然后用料理机打成末加入肉泥中，放入生抽、盐拌匀待用

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蒜切片，葱切末，红椒切小丁

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将北豆腐再次切成小方块如图这样就成

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用小刀挖去中间的豆腐（这个一定要有耐心啊，先挖一小点，然后再用小刀慢慢地挖旁边的，这样就形成了豆腐盒了）
【营养健康|豆腐和它一起炖，又香又入味，连汤汁都被家人吃光光】

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填入肉馅，并且用手稍微压下防止肉馅散开（嗯，这步我忘记拍了，大家只好靠想象了哈 6、热锅少油，转小火，将肉馅的一面先放入锅内煎至定型

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翻面煎至底部有微黄，然后一一夹出摆进砂锅内

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另起锅爆香蒜葱，

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加入适量的水、大喜大香辣烤肉酱少许、糖、盐烧开（其实用蚝油，生抽，糖什么也是一样的）

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倒入砂锅内煲10分钟左右，最后淋点水淀粉和香油，撒入香葱末、红椒丁就可以啦红椒丁和枸杞我是点缀用的，所以无需太多哈

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蒜切片，葱切末，红椒切小丁
将北豆腐再次切成小方块如图这样就成
用小刀挖去中间的豆腐（这个一定要有耐心啊，先挖一小点，然后再用小刀慢慢地挖旁边的，这样就形成了豆腐盒了）
填入肉馅，并且用手稍微压下防止肉馅散开（嗯，这步我忘记拍了，大家只好靠想象了哈 6、热锅少油，转小火，将肉馅的一面先放入锅内煎至定型
翻面煎至底部有微黄，然后一一夹出摆进砂锅内
另起锅爆香蒜葱，
加入适量的水、大喜大香辣烤肉酱少许、糖、盐烧开（其实用蚝油，生抽，糖什么也是一样的）分页标题
倒入砂锅内煲10分钟左右，最后淋点水淀粉和香油，撒入香葱末、红椒丁就可以啦红椒丁和枸杞我是点缀用的，所以无需太多哈
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