爱的小食光|我家最近常吃的早餐饼，悄悄走红朋友圈，q弹糯口，好吃又容易做

我家的早餐看上去总是很简单，但却搭配有玄机，总是能不经意走红朋友圈。就拿这款紫米华夫饼来说吧，吃起来q弹糯口，做法简单又好看，可以说是我家早餐菜单里的常客。
很多人做华夫饼用的方法是把低粉搅成面糊，再挤到华夫饼机里烤熟。可我今天要分享的这款华夫饼做法，却是采用了发酵的方式，经过一个晚上的发酵之后做成的。比面糊做成的华夫饼吃起来要q弹和糯口。

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都知道早餐要吃得尽量营养些，毕竟一日之计在于晨，一晨之计在于吃。早餐吃得好了，接下来的工作也倍加有精神和干劲。所以，为了提高早餐饼的营养，我用了紫米来做内馅。
可别小看紫米，它的营养可丰富了。它不仅含有丰富的蛋白质，还含有人体所必需的4种氨基酸成分，另外钙、铁、锌和维生素等微量元素也含有不少。近几年来，紫米还被越来越多的家庭所食用，可见它的营养确实不低。

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当我把紫米馅的华夫饼晒到朋友圈时，网友们纷纷来讨教做法。是呀，如此营养丰富做法简单，又q弹糯口的早餐饼，谁看了不想吃呢？
如果你也喜欢这款华夫饼，那么和我一起来看看做法吧。

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紫米馅华夫饼
需要的食材：【面团部分】低粉170克、细砂糖30克、鸡蛋1个、牛奶50克、盐1克、酵母1.5克、黄油30克。【紫米馅部分】紫米60克、水120克、细砂糖16克。

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制作步骤：
第一步：黄油提前软化，然后把面团部分的所有食材混合均匀，揉成光滑的面团，放入冰箱冷藏过夜。

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第二步：第二天再来做紫米馅。洗干净后的紫米加入120克水蒸熟。紫米含有天然营养色素和色氨酸，清洗的时候不建议像洗大米那样淘洗，这样会把紫米中的营养成分洗掉。

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第三步：蒸熟的紫米趁热加入16克细砂糖，搅拌均匀，可以多搅拌几下，会搅越光滑和q弹。
【爱的小食光|我家最近常吃的早餐饼，悄悄走红朋友圈，q弹糯口，好吃又容易做】

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第四步：从冰箱取出面团，经过一夜的发酵，面团已经发酵到2倍大。

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第五步：给面团按压排气，面团在发酵的过程中，里面会出现马蜂窝状的组织，这些组织里面会有空气，按压可以将里面的空气排出，让面团更加光滑。

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第六步：把面团分成9等分，再分别滚圆，盖上保鲜膜醒发10分钟。

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第七步：同样把自己分钟9等分。取一块醒发好的面团，压扁，再包入紫米馅，然后把收口捏紧。分页标题

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第八步：做好的面团收口朝下，盖上保鲜膜，醒发25分钟。

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第九步：华夫饼机越热3分钟，把面团放在中间的位置，盖上盖子热压3分钟。

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第十步：中途可以打开盖子观察上色情况，两面都变得金黄就可以取出放到冷却架上冷却了。

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吃起来q弹糯口，做法简单又好看的紫米馅华夫饼，你说能不走红朋友圈吗？喜欢赶紧学起来吧！