临床营养科谭涛峰主任|食管癌避免刺激！这份营养食谱请收好

食管癌是常见的消化道肿瘤，全世界每年约有30万人死于食管癌。我国是世界上食管癌高发地区之一，每年平均病死约15万人。主要表现为吞咽困难，症状时轻时重，治疗缓慢，在饮食上更要注意避免刺激，为大家带来这份健康食谱，请收好！

本文插图
早餐：牛奶鸡蛋羹
食材：鸡蛋2个，牛奶 200ml ，水少量，大枣一块。
做法：
1.取一只大碗，打入两个鸡蛋，如果你的鸡蛋放置的时间比较长了，那么打入的时候鸡蛋黄会散开。
2.将鸡蛋液均匀的搅拌开，让蛋清和蛋黄融为一体。
3.将牛奶倒入到碗中，然后加入适量的水。
4.继续对蛋液进行搅拌，让牛奶和鸡蛋充分的融合在一起。
5.搅拌充分了之后，利用工具将我们的气泡赶出去，这样吃起来才会更加的有口感。
6.给我们的碗盖上一层保鲜膜，上面用牙签扎开几个洞，这样可以更好的保证我们的鸡蛋羹的口感。
7.取来盖帘，放置在锅中，烧半锅水。将档位调节至烧水档位。
8.将我们盛放鸡蛋羹的碗放在锅上，然后盖上锅盖，大概等待10-15分钟。
9.时间到了之后，我们就可以开锅上桌了，上面撒上大枣就可以食用了。
功效：富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，滋阴润燥，生津润肠。

本文插图
午餐：肉末豆腐胡萝卜
食材：胡萝卜一根，猪肉250g ，豆腐150g ，植物油适量，精盐15克。
做法：
1.将豆腐切成1.5厘米见方的丁；胡萝卜洗净；蒜苗择洗干净，切成1厘米长的段。
2.用热油锅煸炒肉末后，放入葱花、酱油，炒出香味后,放入克萝卜继续炒，待胡萝卜炒塌后，加入豆腐和水(以漫过豆腐为度) 。待豆腐炖至涨发入味后，加入蒜苗、精盐，起锅前加入味精即成。
功效：清热解毒，加快新陈代谢，助消化。
晚餐
薏仁冬瓜排骨汤
食材：猪大排200克，冬瓜200克，薏米30克。
做法：
【临床营养科谭涛峰主任|食管癌避免刺激！这份营养食谱请收好】1.将排骨洗净放入汤锅中，放入3大碗清水，开锅后将浮沫慢慢都撇干净。
2.放入葱段和生姜片。
3.放入淘洗干净的薏米（不用提前泡）。
4.然后改小火盖上锅盖煮40分钟左右。
5.放入冬瓜块再煮20分钟到冬瓜熟透，放盐和胡椒粉调味，关火后撒上香菜末即可。
功效：润肺生津，清热解毒。
保证饮食健康，使其营养的摄入均衡合理。同时提升肠道微生态，全面吸收营养，微生态菌群也对患者康复起到了关键性作用。帮助人体缓解放化疗毒副作用，抑制肿瘤细胞生长，重塑自体免疫微循环。如想继续了解，请私信咨询。