尹小厨|端午节必吃这个点心，5块钱一斤，与百合撘配，清热润肺又去火

端午节必吃这个点心， 5块钱一斤，与百合撘配，清热润肺又去火
【尹小厨|端午节必吃这个点心，5块钱一斤，与百合撘配，清热润肺又去火】

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中国有很多的传统节日，每个节日都有特殊的意义，也有最具代表的食物，比如快要到了的端午节，大家都知道端午节是为了纪念爱国诗人屈原，所以要吃粽子，其实在端午节除了粽子，还有很多传统美食可吃，如粽子，打糕，煎堆，艾馍馍，雄黄酒等。

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还有的地方，端午节是吃绿豆糕，口味多种多样，今天小厨教大家一款百合绿豆冰糕的做法，除了在制作工艺上与传统绿豆糕制作有区别以外，内陷上也是采用应季食材来搭配，小厨带你过一个不一样的端午节。
绿豆百合冰糕

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所需食材：绿豆1斤，百合100克，蜂蜜20克，牛奶60克、三花淡奶40克，香草，打发黄油40克（含糖），柠檬汁2克，朗姆酒5克
做法
1、将绿豆装盆中，加入绿豆两倍的清水，浸泡一个晚上，大概12个小时左右，待绿豆完全膨胀，能搓去皮为佳。
2、将搓去外皮的绿豆装入碗内上笼蒸25分钟取出放凉，然后用料理机将蒸熟的绿豆搅成泥备用。

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3、将洗净的鲜百合装入碗内，上笼蒸15分钟左右取出放凉，然后用料理机搅碎装入碗内，再加入蜂蜜搅拌均衡冷藏备用。

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4、将搅成泥的百合泥加入香草，黄油，柠檬汁，朗姆酒混合均匀，再制成10克每个的百合馅备用。

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5、取绿豆泥200克于盆中，加入蜂蜜百合泥50克、牛奶，三花淡奶，将以上原料混合均匀制成面团，盖上保鲜膜密封20分钟，分成15克一个的小面团，再拍成直径圆饼加入百合馅，像包月饼的方式将内陷均匀的包入皮内搓圆。

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6、将搓圆的绿豆团放入模具内按压脱模即可，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时再使用口感最佳，才有冰糕的口感。

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