青椒鱼1号|皮蛋，变蛋，松花蛋，各式各样的蛋来袭，你们准备好了吗？

夏天到来，很多人的胃口都会骤减，都说人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。虽然都明白这个道理，但是炎炎夏日，真是看到什么都提不起胃口，不过冷饮除外。但是我们也不能成天靠冷饮“续命” ，吃多了可能还会闹肚子，这就有点得不偿失了。其实夏天的时候，要多吃一点开胃的东西，比如凉菜什么。不知道大家有没有尝试过凉拌皮蛋的滋味？虽然很多人对皮蛋都有一种莫名的抗拒，但不得不说的是，凉拌的皮蛋，味道真是美到无法言喻！

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来一份凉拌皮蛋
很多人都会把皮蛋当做下酒菜，辛苦工作了一天之后，随意来到一家夜宵档，脸上几打啤酒，来几份花生再点几份凉拌的皮蛋，感觉一整天的闷热和疲惫都一消而散。很多不吃皮蛋的人，尝过凉拌皮蛋后都会对皮蛋刮目相看。凉拌皮蛋撒上辣椒，碎蒜末，香菜，淋上一些香油，倒上香葱。吃的时候完全不会觉得怪异，反而有一种越吃越美味的错觉，凉拌皮蛋也是很多人对皮蛋改观的一个重要转折点。

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连贝爷都征服不了的美味
其实不止国人对皮蛋比较抗拒，一些外国人看到皮蛋都远远逃开。被网友们称为是“食物链顶端”的贝爷，在户外探险的时候，他可是连虫子都能眼睛都不眨的吃下去，但是在尝到皮蛋后，贝爷脸上的表情都出现了扭曲的状态，相信屏幕前的观众也能感同身受。据说皮蛋还被美国的CNN评为是“全球最恶心的食物” 。这一报道，引起了很多“皮蛋党”的不满。明明皮蛋那么好吃，为什么要说它“恶心”？其实对于皮蛋，人们除了嫌弃它的味道之外，还觉得它不太健康。

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一颗披着松花外皮的蛋
有人说，用传统工艺制作出来的皮蛋含铅量比较高，吃多了对人体有害。其实这种说法也没有错，皮蛋的另外一个名字叫做松花蛋，松花蛋有着漂亮的花纹，乍一看非常的吸引人。其实但之所以有美丽的花纹，是因为在腌制皮蛋的过程当中，那些腌制皮蛋的食材产生了化学反应，蛋白质被凝固后，皮蛋就诞生了。人们在制作皮蛋的时候，一般会加入食盐，茶叶，草木灰或者是氧化铝等。这些材料的组合，一听就比较“黑暗” ，所以由这些原材料研制出来的皮蛋，难怪会被人们所嫌弃。

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皮蛋还能醒酒
不过在如今的市面上，很多商家们又推出了所谓的“无铅皮蛋” ，有专家曾说过，无铅皮蛋的含铅量极低，只要不大量食用，几乎不会危害到我们的身心健康，只不过皮蛋的营养价值没有那么高，想要从蛋中摄取营养的话。建议大家多吃新鲜的鸡蛋会更好。虽然很多人都担心吃皮蛋有危害，可实际上皮蛋也是有一定的药用价值的。据说皮蛋可以增加我们的食欲，皮蛋加上醋后，又是一道特别的醒酒神器。所以大家在使用皮蛋的时候可以各取所需，如果接受不了直接吃，我们可以尝试用皮蛋来煮皮蛋瘦肉粥，或者是尝试一下凉拌皮蛋。

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辣椒擂皮蛋
其实总的来说，皮蛋还是一道比较美味的食物，在我国的湖南地区，有这么一道美食叫做辣椒擂皮蛋。湖南人爱吃辣是出了名的，所以在吃皮蛋的时候，也会选择加入辣椒混合。首先准备一个容器，把辣椒先在锅当中烫熟，记住不要加油也不要加水，等到辣椒皮变得焦黄，就可以把辣椒放到容器当中，随后把整个皮蛋放进去，再加入一点点的辣椒，生抽，香醋或者是芝麻油等。准备完成后，开始拿出棒子不断地“擂” ，等到皮蛋变得稀碎，辣椒也变成辣椒丝后，好吃的辣椒擂皮蛋就做好了。分页标题

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这道菜在湖南是一道非常常见的家常菜，配一碗白米饭都很好吃。除了湖南的辣椒擂皮蛋外，爱吃的广东人在吃皮蛋这方面也是很符合广东人“养生”的作风。相信很多人都吃过皮蛋瘦肉粥，把皮蛋切成小碎块，加入瘦肉，熬成一锅美味的粥。皮蛋瘦肉粥中的皮蛋不会很抢味道，反而给平淡无奇的粥加了点缀。

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也有少不喜欢吃皮蛋的人会点皮蛋瘦肉粥吃，明明不喜欢吃单个皮蛋，但是变成粥后就无比美味，皮蛋就是有这样的魅力，虽然你可能不会接受完整的它，但你还是不会很抗拒它！#松花蛋#凉拌皮蛋#辣椒收藏
连贝爷都征服不了的美味
其实不止国人对皮蛋比较抗拒，一些外国人看到皮蛋都远远逃开。被网友们称为是“食物链顶端”的贝爷，在户外探险的时候，他可是连虫子都能眼睛都不眨的吃下去，但是在尝到皮蛋后，贝爷脸上的表情都出现了扭曲的状态，相信屏幕前的观众也能感同身受。据说皮蛋还被美国的CNN评为是“全球最恶心的食物” 。这一报道，引起了很多“皮蛋党”的不满。明明皮蛋那么好吃，为什么要说它“恶心”？其实对于皮蛋，人们除了嫌弃它的味道之外，还觉得它不太健康。
一颗披着松花外皮的蛋
有人说，用传统工艺制作出来的皮蛋含铅量比较高，吃多了对人体有害。其实这种说法也没有错，皮蛋的另外一个名字叫做松花蛋，松花蛋有着漂亮的花纹，乍一看非常的吸引人。其实但之所以有美丽的花纹，是因为在腌制皮蛋的过程当中，那些腌制皮蛋的食材产生了化学反应，蛋白质被凝固后，皮蛋就诞生了。人们在制作皮蛋的时候，一般会加入食盐，茶叶，草木灰或者是氧化铝等。这些材料的组合，一听就比较“黑暗” ，所以由这些原材料研制出来的皮蛋，难怪会被人们所嫌弃。
皮蛋还能醒酒
不过在如今的市面上，很多商家们又推出了所谓的“无铅皮蛋” ，有专家曾说过，无铅皮蛋的含铅量极低，只要不大量食用，几乎不会危害到我们的身心健康，只不过皮蛋的营养价值没有那么高，想要从蛋中摄取营养的话。建议大家多吃新鲜的鸡蛋会更好。虽然很多人都担心吃皮蛋有危害，可实际上皮蛋也是有一定的药用价值的。据说皮蛋可以增加我们的食欲，皮蛋加上醋后，又是一道特别的醒酒神器。所以大家在使用皮蛋的时候可以各取所需，如果接受不了直接吃，我们可以尝试用皮蛋来煮皮蛋瘦肉粥，或者是尝试一下凉拌皮蛋。
辣椒擂皮蛋
其实总的来说，皮蛋还是一道比较美味的食物，在我国的湖南地区，有这么一道美食叫做辣椒擂皮蛋。湖南人爱吃辣是出了名的，所以在吃皮蛋的时候，也会选择加入辣椒混合。首先准备一个容器，把辣椒先在锅当中烫熟，记住不要加油也不要加水，等到辣椒皮变得焦黄，就可以把辣椒放到容器当中，随后把整个皮蛋放进去，再加入一点点的辣椒，生抽，香醋或者是芝麻油等。准备完成后，开始拿出棒子不断地“擂” ，等到皮蛋变得稀碎，辣椒也变成辣椒丝后，好吃的辣椒擂皮蛋就做好了。
这道菜在湖南是一道非常常见的家常菜，配一碗白米饭都很好吃。除了湖南的辣椒擂皮蛋外，爱吃的广东人在吃皮蛋这方面也是很符合广东人“养生”的作风。相信很多人都吃过皮蛋瘦肉粥，把皮蛋切成小碎块，加入瘦肉，熬成一锅美味的粥。皮蛋瘦肉粥中的皮蛋不会很抢味道，反而给平淡无奇的粥加了点缀。
【青椒鱼1号|皮蛋，变蛋，松花蛋，各式各样的蛋来袭，你们准备好了吗？】分页标题也有少不喜欢吃皮蛋的人会点皮蛋瘦肉粥吃，明明不喜欢吃单个皮蛋，但是变成粥后就无比美味，皮蛋就是有这样的魅力，虽然你可能不会接受完整的它，但你还是不会很抗拒它！