卡蒂薇儿|黄鱼炖豆腐，酥锅，酱焖黄鱼，味道鲜美而且非常营养

过日子就像品尝美食，总是要经过时间的烟熏火燎，香甜才会慢慢酝酿而成，收获总需要用辛勤的水去浸润，去蒸腾，去熬煮，才会在心中留下智慧的营养。吃货小编，致力于将优质美食推荐给大家，让所有人都会做美食。加强体育锻炼，注意补充营养，保证充足的睡眠和休息，以增强抵抗力。

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黄鱼炖豆腐
主料：黄鱼500克，豆腐200克，葱5克，姜5克，蒜10克，枸杞10克，人参5克，料酒10克，胡椒粉少许，盐适量，油少许
将黄鱼两面切一字花刀，葱切小段，蒜姜切片，人参切片，豆腐切小片。
用盐、料酒和姜片把鱼的内外摸匀，腌制片刻。锅中倒油少许，把鱼的两面煎成黄色。
把豆腐放到鱼的两侧，微煎一下，烹入料酒，加入葱姜蒜，枸杞，人参片，再加两小碗清水，放入胡椒粉和盐调味炖至十分钟左右。
炖好后装盘即可。

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家常酥锅
用料适量：猪蹄，五花肉，肉皮，鲅鱼，鸡架，藕片，海带，白菜，肉蔻，八角，花椒，桂皮，干山楂片
猪蹄切块，鸡架切小块，肉皮/五花肉切成方便食用的小块放入热水中焯去血水，海带切段，藕切片，鲅鱼切段炸干。
花椒，八角，桂皮，干山楂片，肉蔻装料盒里。高压锅洗净上灶，开始码菜，把料盒放在最下面，首先如图铺上白菜，葱姜。
将猪蹄，五花肉块，鲅鱼块铺里面。放一层海带，藕片。再放肉，猪蹄，鸡块，鱼；再放一层藕片，海带，最后放上葱花，姜片，撒2勺糖，两勺半盐， 300ml醋， 300ml酱油， 100ml清水，再盖上一层白菜。
盖上盖，上汽后转小火压25分钟。解压后，打开锅盖，香气扑鼻的酥锅。揭开上面的一层白菜。丰富的菜就展露出来了。

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酱焖黄鱼
用料：黄花鱼1条，葱适量，姜适量，料酒适量，面酱适量，糖适量，酱油适量，花生油适量，蚝油适量
将黄花鱼开膛洗净，两面打花刀，抹上少许盐及面粉，控干待用。
准备辅料和调料，锅中放入大约300克油，油热后放入黄花鱼，两面炸至金黄色捞出，控干油。
炸好捞出待用，锅内留少许油，将葱姜放入，出香味后，倒入面酱、酱油、蚝油，翻炒。
放入炸好的黄花鱼，逐渐加入热水。开锅后，将鱼翻个，盖上锅盖，中火焖两分钟后再将鱼翻个，大火，稍微收汁，即可装盘。
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