饭醉集团董事长|厨师教你六种烹饪方法，非常简单，美味，新鲜

木舒猪肉

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步骤
黑木耳、分别用冷水浸泡1hr ，浸泡后清洗干净。黑木耳用手撕成，黄花切成段。葱片。黄瓜刷好后切成菱角片。

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猪肉里脊切片，加入料酒和淀粉搅拌，腌制5分钟。打鸡蛋，加入少许水和几滴料酒。
3锅放入油中，加热至70 %热火，倒入蛋液中，迅速用铁锹摊开，炸出。

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4 .锅内加入油，加热油，加入葱片爆开，加入排骨片炸至变色，加入木耳片和黄花片炸几下，加入酱油、食盐、糖和少许水，继续炸2分钟。
5倒入鸡蛋和黄瓜片，炒匀，倒入水淀粉增稠。

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青椒炒猪肉丝
步骤

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1 .制作材料:青椒、里脊肉、碎辣椒、洋葱、生姜、大蒜、蛋清、淀粉、料酒、生烟、食盐、糖。
2 .将青椒切成丝，将里脊沿纹理切成丝；在切好的肉丝中加入淀粉、蛋清和少许盐，放入碗中，定大小，腌一会儿。

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3炸锅中加入炸姜、蒜，加入适量碎辣椒煸炒。
4倒入肉丝，加入少许生炒至肉丝颜色破碎；把肉丝拿出来，把油倒进锅里炒。

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酸菜辣椒煮鱼
步骤
1准备材料。
将鱼切成薄片，加入料酒、姜粉和蛋清，拌匀，腌20分钟左右。泡菜，泡椒，干辣椒切成小块，姜蒜切片。锅中加入少许油，炒大蒜、生姜、花椒，加入干花椒，炒泡菜、泡椒，翻炒。用盐和糖调味鸡汤。当火熄灭时，鱼会轻轻地滑动。鱼煮熟后，你可以在锅里放一些洋葱。
蒸鲈鱼
步骤
1包装鱼时，可将鱼刺切开，以防鱼因鱼骨收缩而蒸熟而使鱼整体变形。
用料酒和少许盐擦鱼一会儿，然后撒上姜。
3 .葱丝也均匀地涂在鱼体上(鱼腹、鱼嘴和鱼体加) 。
烧开水后，把鱼放进锅里。蒸6 - 7分钟，关火，待锅内剩余温度“虚蒸”5 - 8分钟后立即出锅。
用酱油和水煮清蒸鱼。
把水从锅里倒出，把热调料倒进锅里。
洒上葱花。
8最后热油浇鱼，在装饰下撒上红辣椒碎。
辣椒油鱼片
步骤
1 .黑鱼洗净切蝴蝶片，鱼片放少许生粉，料酒，姜粉，掌握腌制一小时，有时间可长些，辣椒切干，姜蒜片，葱末，葱末。
2 .将少许油和盐放入清水中，将青菜洗净，漂烫好，取出放在碗底备用，锅内放入适量油，加入生姜、大蒜、洋葱和辣椒爆开，加入干辣椒一半和红油豆瓣酱适量，炒红油。
3倒鸡汤，加少许盐、糖调味，少许生烟，汤卷开成鱼片，再煮即可出锅，再撒上洋葱和生菜，剩下的干辣椒放入锅内略香盛倒在鱼上。
辣椒酱蒸鸡
步骤
1 .鸡洗净，切成小块，加入姜片和葱段，用少许盐腌一会儿；
2取干净碗，加入辣酱；
3另锅加热，放两汤匙植物油，油烧至七成热，加胡椒、葱姜香气；分页标题
4 )将辣椒、葱姜用滤网过滤，将热油倒入盛辣酱的碗中，混合均匀；
锅内烧开水，烧开水后将鸡、姜、洋葱一起倒入锅内，焯去血；
6 .煮至鸡碎，立即关火，将鸡放入水中浸泡10分钟左右，取出，用清水洗净，除去浮沫，放入冷水中浸泡5分钟，放入盘中，取红油，浇在鸡身上，撒上少许葱和花生。
干炒青豆肉末腌菜
步骤
1准备材料。
2 .制备方法:将蒜瓣切成小颗粒，生姜切成粉末，红辣椒切成小颗粒；:放姜末，少许生粉，少许白糖，少许老烟(看你喜欢的颜色深浅) ，拌匀待用；掐掉绿豆的两端，去掉老茎，洗净沥干；斜切刀，缺那个。
3 .将适量的油放入锅中；在豆子下面，放盐，用火煸炒，这个过程，会出了水，没关系，消耗好；直到菜豆皮起皱；取出无油绿豆；把油留在锅里，把腌肉放好，用抹刀拨散；炒至肉粉变色，加入大蒜颗粒和红辣椒颗粒，稍炒；倒入绿豆；炒5 - 8秒钟出锅。
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