吃心不改|家常小炒简单好吃就行

不知道大家是不是和我一样每天都会为吃什么菜而头疼，每天在市场或超市转悠，总想着得买些什么菜家人才会吃得舒心、吃得饱呢。荤素搭配、营养均衡，又要下饭，那我今天就分享一下我家午餐的家常小炒菜。
黄豆猪脚焖豆泡
材料：黄豆小半碗，豆泡300克，半边前腿猪脚，白糖一勺，桂皮、八角、香叶适量，姜片，食用油一大勺，生抽两勺，蚝油一勺，花椒粉一勺，料酒两勺。
做法：
1.黄豆温水泡软。
2.猪脚洗干净斩块，冷水下锅加料酒焯出血水，捞出洗净浮沫。
3.将桂皮、八角、香叶洗净。
4.锅烧干放油加入白糖小火炒融化，倒入焯水的猪脚中火炒出焦糖色。放入姜片、桂皮、八角、香叶、花椒粉、料酒一起炒出香味。
【吃心不改|家常小炒简单好吃就行】5.接着加入生抽、蚝油继续炒均匀，加入清水没过猪脚还多一些烧开，倒入高压锅和黄豆一起压八成熟关火。
6.打开锅盖放豆泡将其焖入味加盐即可关火起锅。
由于家里大人无辣不欢，所以我另盛出一部分加入泡软的红辣椒干一起烧成辣味的。

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清炒空心菜
材料：空心菜500克，蚝油一勺，盐一小勺，食用油适量。
做法：
1.将新鲜的空心菜择洗干净，切成小段。
2.锅内烧热加油放入空心菜大火爆炒变成翠绿色。
3.再加入蚝油，盐一起炒均匀就可以了。
因为要照顾到小孩子，所以要切成小段和不放蒜末。

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紫菜蛋花汤
材料：紫菜一小块，鲜鸡蛋两个，虾皮一点点，胡椒粉一小勺，盐一小勺，食用油一勺，葱花一点点。
做法：
1.紫菜洗净备用，鸡蛋碗入碗内打散。
2.锅内放入适量的水烧开。
3.加入油一小勺，放紫菜继续烧开，淋入打散的鸡蛋，加盐、胡椒粉继续烧开后起锅撒入虾皮、葱花即可。

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盐菜炒青椒
材料：萝卜盐菜300克，青线辣椒两根，盐一勺，油适量。
做法：
1.线辣椒洗干净切成碎末。
2.萝卜盐菜用菜篮装着放水里多淘洗几遍沥干水。
3.锅烧热先放盐菜下锅炒干水分。
4.再加入辣椒碎末和油一起炒出辣味后放盐炒均匀就可以了。

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炒小南瓜丝
材料：新鲜小南瓜一个，十几粒花椒，盐一勺，食用油适量。
做法：
1.新鲜小南瓜洗干净外皮去瓜蒂，不用削皮，切成丝。
2.锅烧热加油，放小南瓜丝炒软后，加入花椒，炒出花椒香味。
3.再加盐炒均匀就可以起锅了。

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