舌尖学问|早上清爽的佐粥小菜，简单方便，倍儿好吃

夏天的时候小编家餐桌上最多的菜就是凉拌菜了，关注我时间长的小伙伴也都知道，卧室一个不愿意吃咸菜的人，我也很少腌咸菜，基本都是快手一点的小菜，连10分钟都不到就能完成的小菜，因为咸菜是很下饭，但是经常的吃咸菜对身体也是有害的。咸菜里面的某种的物质导致人吃多就会患上各种的癌症，因为本身经过腌制的咸菜就流失掉了营养，所以对于我们来说，这个咸菜只有害处没有好处。

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那今天小编给大家分享的这道菜就是一道比较快的一道凉拌小菜，前一天晚上睡觉的时候把花生米先泡上，第二天起来早上的时候简单的煮一下芹菜和胡萝卜就可以，再拌一拌，非常的简单还快速，有的电饭锅都已经有了预约的功能，提前一天晚上的把粥也准备好，第二天早上直接就可以开吃了，一点也不会损害健康，既拌既吃了。
【菜名】：凉拌西芹花生米

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【所需食材】：花生米200克，芹菜150克，胡萝卜50克，香料：八角1个，香叶1片，葱段2、3个，花椒1小把，桂皮1块，生姜2片。调味料：盐适量，白糖2克，麻油2、3滴，辣椒油2、3滴，香油2、3滴，生抽3克，熟芝麻1克。
【制作步骤】：
1、先把芹菜摘洗干净，切成小段。

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【舌尖学问|早上清爽的佐粥小菜，简单方便，倍儿好吃】
2、胡萝卜去皮洗干净切成小丁。大小什么的依照自己的喜好就可以了。

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3、锅里面烧开水，放入1勺盐再将芹菜跟胡萝卜一块放进锅中焯水2分钟。

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4、另起锅将香料全部放进锅中，花生泡过一个晚上之后倒进锅里面煮10分钟，煮花生的水不用着急扔掉花生盛出来之后再浸泡一会。

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5、把胡萝卜跟芹菜捞出来，过一下凉水。

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6、沥干水分的芹菜跟胡萝卜放进容器里面，再放进花生，把食材里面的调味料全部放入进容器中搅拌均匀。

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7、我家孩子不愿意吃辣就没敢多放，自己做就随意一点，想放多少放多少。

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【小贴士】：
1、想吃的清淡一些的话就不用放这么多的调料了。
2、焯芹菜跟胡萝卜的时候放一些盐，会让焯出来的青菜更加的翠绿。
3、拌的就适量，最好不要放超过24小时，吃多少拌多少就行。