烹饪|布丁早上做个怀旧餐，发面饼蘸辣椒黄豆酱，老妈和儿子都夸香又辣 |

大家好，我是布丁，最近雨水真多，三天两头下雨，我家大宝已经放暑假，小宝还是每天要开车接送去幼儿园。
3个人的早餐，对我来说真的是太简单了，楼下阿姨送了一瓶自己做的黄豆酱，今天就来做个发面饼蘸辣椒黄豆酱，又香又辣想想就流口水。
继续分享我家不重样早餐，今天是第205天:五谷豆浆、发面饼、辣椒黄豆酱、凉拌荆芥。

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早起发酵一块面团， 400克普通面粉， 3克酵母粉、清水240克，揉成一个偏软一点的面团，现在的温度，不到1小时面团就能发酵好。
再来做个五谷豆浆，里面放小米、黄豆、红豆、黑米、红枣，自己喜欢吃的食材都可以，红枣去核切片，其他食材清洗干净放入破壁机，喜欢吃甜口味的一定放一块冰糖，加入适量清水，开启豆浆模式， 25分钟美味又营养的五谷豆浆就做好了。

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趁着发酵面团的时间，来炒个辣椒黄豆酱，准备3个辣椒，一小瓶黄豆酱，辣椒不要去籽，直接切成小圈，现在的辣椒都不够辣，如果把籽去掉就没有辣味了。
起锅烧油，油热先把黄豆酱放锅里翻炒，一定是先放黄豆酱，用小火把酱炒出香味，再倒入辣椒圈一起翻炒。

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倒入一碗水，开始炖煮，看到汤汁浓郁，尝尝味道，一般黄豆酱都是特别咸的，就不需要再放盐，如果口味太淡就再放点盐，根据自己口味来，辣椒黄豆酱做好，满屋子都是辣椒和黄豆酱的香味。

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面团已经发酵2倍大小，用手稍微揉几下就好，分割成4等份。
取一个小剂子直接用手按压，用擀面杖擀成圆形，大小可以根据自己家里的锅来定，我擀得稍微薄一点，这样比较容易熟。

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电饼铛预热，底部刷一层食用油，将饼皮放进锅里，饼的表面也刷一层油，锁住水分，这样饼凉了也不会硬。

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烙饼没什么太大的技巧，一定勤翻面，这样饼才会受热均匀，两面煎至金黄熟透，就可以出锅，原味发面饼就做好了，可以切成小块，做法特别简单，喜欢的朋友一定要试试！

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饼全部烙好，再来凉拌个荆芥，这是自己家里种的小菜，非常的新鲜，放点盐、醋、生抽、蚝油、白糖、芝麻香油，喜欢吃辣可以放点蒜汁或者辣椒油。
【烹饪|布丁早上做个怀旧餐，发面饼蘸辣椒黄豆酱，老妈和儿子都夸香又辣】

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美味的五谷豆浆，搭配发面饼蘸着辣椒黄豆酱，真的是又香又辣，老妈和儿子都夸好吃。
一个小时早餐就全部做好，在家做饭干净卫生，老人孩子都爱吃。
快乐生活从早餐开始，再忙也要记得吃早餐，我是布丁，一个喜爱做美食的宝妈，如果你对我做的饭菜有任何的意见或者建议，欢迎在评论区留言，继续关注我，每天分享不一样的美食。分页标题