奇妙的本草|老人每天早上吃一个鸡蛋，对身体到底好不好？我们被骗了很多年

俗话说得好：一年之计在于春，一日之计在于晨。
万事都是开头得注意做好了，才能一路顺遂。一个人的健康也从这一顿早餐开始，看一个人是否健康，就要看他是否懂得规划自己的三餐！
【奇妙的本草|老人每天早上吃一个鸡蛋，对身体到底好不好？我们被骗了很多年】还有句民间老话是这样说的：“早上皇帝餐，中午平民餐，晚上乞丐餐。 ”这句话的观点，你认同吗？反正妙姐是认同的！
意思就指的是我们早餐应该吃得像古时候的皇帝一样，营养丰富，尽量补足人体各方面所需营养物质，才能供给人们一天的工作生活，尤其是上了年纪的老人，更加要注意早餐的营养搭配！

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早餐有4点请你注意
早餐要早点吃，最好是在7到8点，最迟不要超过9点半。以色列特拉维夫大学发表在《Diabetes Care》杂志上的一项研究称，吃早餐应在9点半之前，可以避免肥胖和糖尿病的发生。浙江大学医学院人类遗传病专家祁鸣教授表示， 9点半应该是现代人的节律基因形成的时间节点。
尽量充分补充优质的蛋白质，建议每天早上一个鸡蛋。早餐是非常重要的，人在停止进食的夜晚，营养也一直在消耗，需要靠早餐补回这些营养，尤其是蛋白质。鸡蛋除了维生素C的含量比较低之外，几乎包含了人体所需要的营养素，热量又低。美国健康杂志还称鸡蛋为“世界上最营养的早餐” 。

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豆浆油条这一常见搭配并不健康。中国的传统搭配是豆浆加油条，但是这份早餐营养少，热量高。油条是油炸食品，比较油腻，而且有些干硬，比较容易刺激肠胃，消化不良，尤其是老年人早餐的时候最好不要吃油炸食品。
主食要粗细搭配。很多人早餐有喝粥的习惯，但一般用的是精米，不妨在精米中加些小米、燕麦、红豆、山药等粗粮，营养更加全面健康。
老人早餐有三宜三不宜
宜少不宜多。有些人会觉得早餐应该吃好，就会吃得很多，或者是剩下的东西比较多，怕浪费，硬是吃完。这种行为是很不好的，过多的食物会给肠胃带来负担，食物超过肠胃的消化能力，就不会被消化吸收，会使消化功能下降，还会引起肠胃疾病。

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宜软不宜硬。早餐最好不要进食煎炸、油腻、干硬以及刺激性大的食物，老年人的肠胃功能比较弱，还是应该吃一些比较柔软、温热、易消化的食物。
宜迟不宜早。现代医学研究认为，夜间人体的大部分器官都在休息，肠胃却一直在对食物进行消化，早晨的时候才得以休息，一般在起床2到3小时才能完全恢复功能，而老年人本身消化能力就比较弱，所以老年人吃早餐最好在8点半到9点比较适宜。
老人每天早上一个鸡蛋，胆固醇会变高吗？
营养师其实建议中老年人每天早餐吃一个鸡蛋，并不会高胆固醇，反而好处多多。

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东芬兰大学曾在《美国临床营养杂志》上刊登过相关研究，把2497名年龄在42到60岁的健康男性分为两组，一组正常饮食，一组早餐吃一个鸡蛋，跟随调查时间长达22年，最后有337人出现神经病症，大部分为阿兹海默症。研究人员还对他们的记忆、认知和心理进行了测试，结果发现吃鸡蛋的参与者测试结果普遍比另一组好，患老年痴呆的比例也远远低于另一组。分页标题
鸡蛋中含有大量的蛋白质、维生素、叶黄素和丰富的抗氧化剂，可以改善大脑功能，预防老年痴呆，保护视力，提高记忆力等等，而且鸡蛋的热量低，饱腹感却强，有利于减肥。

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早餐对人来说，还是非常重要的，早餐吃一个鸡蛋就能获取许多营养，不妨从明天开始，每天早餐吃一个鸡蛋。