千千看天下|农村水边一种杂草，比辣椒还辣，常用来酿酒，用来捕甲鱼甚好

我国农村有许多野生杂草。现在许多人可能认为这些杂草没有用，甚至对庄稼有害。事实上，许多杂草都有很好的价值。至少在过去生活条件不好的时候，这些杂草是许多老一辈农民眼中的珍宝。以荠菜、香椿、鱼腥草、车前草等现在经常食用的杂草为例。过去，它们是许多穷人吃的野菜。然而，随着生活条件越来越好，许多珍贵的杂草不再为人所知。下面，作者将与你分享一种在农村水边的杂草，它比辣椒更辣，经常被用来酿酒，尤其是用来抓乌龟。

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说到这种生长在农村水边的杂草，许多住在农村的朋友可能都见过，但他们肯定没有太注意。这种杂草就是图中所示的“水蓼''” 。根据它的名字，它是一种水生草本植物。事实上，这也是事实。蓼的水大多生长在农村的湖边、江边等水边或水中。水蓼在我国仍然分布很广。除了西北地区，蓼还可以在其他地区看到水。水蓼有一个奇怪的外观。它有点像竹子，有许多树枝和肿胀的节点。水蓼一般有50到60厘米高，它的花(如下图所示)是最独特的，有点像狗尾巴草，是紫红色的。

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水蓼还有另一个使它在过去非常出名的特点，那就是杂草本身有强烈的辛辣味道，甚至比辣椒还要辣。因此，它在民间也有“麻辣蓼'',”的俗名， “辣椒草”和“麻辣蓼''” 。说到水的辛辣味道，水蓼我记得小时候一件非常尴尬的事情，那就是，当我和朋友们在河边玩耍时，我突然想去厕所。那时候，当我在野外没有纸的情况下去厕所时，我用树叶和杂草来解决这个问题。因此，我顺手抓了一把水蓼来擦我的屁股。结果，我的屁股火辣辣的，特别不舒服。从那以后，我深深地记住了水蓼
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言归正传，虽然水蓼很辣，但也正是这一特点让它在过去深受农民朋友的欢迎。最大的用途之一是用蓼做酒曲。许多朋友可能会好奇。这水蓼能酿酒吗？事实上，不管是过去还是现在，蓼，总是有一些酿造品，但是现在在蓼很少有人能酿造，他们中的大多数都是有经验的艺术家。水蓼酿的酒可以说与普通的酒大不相同。它不仅使酒更加辛辣，而且使水蓼酿造的酒具有很好的治疗价值，因为水蓼有它自己的价值。

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以下是水蓼制作酒曲的简单步骤。感兴趣的朋友可以试试。 1.采摘辣蓼
2.用传统的石臼捣碎辣蓼，倒入装有水的罐子里，用手搅拌碾碎的辣蓼，用脚踩在辣蓼上。深绿色和辛辣的果汁将从研钵中分离出来。
3.过滤深绿色辣蓼汁，去除杂质。

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4.将过滤后的绿色辣蓼汁与米粉混合，揉捏均匀。然后用你的手把它搓成一个球。涂上陈年做白药母粉，并与酵母混合。辣蓼酒酵母将在最开始产生。最后，它将在阴凉的地方干燥几个小时。你可以把它拿走并储存起来。当你想酿酒时，你可以用它。
辣蓼不仅可以用来酿酒，还可以用来抓龟。许多有经验的老农民朋友会在抓海龟之前先摘一把辣蓼，然后将辣蓼打碎成泡沫，并在泡沫上洒水。辣蓼本身有刺鼻的味道，可以麻醉海龟。虽然它不如现在的鱼药好，但它比鱼药安全，而且不会伤害乌龟。感兴趣的朋友不妨试试！分页标题

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你不认为这种常见但不常见的乡村水边杂草还有很大的价值吗？所以不要低估它。