菏泽市场监管|菏泽市市场监管局组织媒体记者零距离参观牛羊肉集中屠宰单位

5月29日，菏泽市市场监管局邀请菏泽日报、菏泽市电视台、大众网、中国山东网、齐鲁晚报等新闻媒体采访人员走进菏泽市冠博清真肉类有限公司，现场参观自《山东省畜禽屠宰管理办法》实施以来，全省第一家获得合法资质的牛羊肉集中屠宰单位，零距离了解牛羊肉集中屠宰工艺。

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【菏泽市场监管|菏泽市市场监管局组织媒体记者零距离参观牛羊肉集中屠宰单位】
本次活动通过现场参观、情况介绍、亲身体验、讨论交流等方式，向媒体采访人员介绍了企业经营模式、生产概况，参观标准化生产车间，查看了企业半自动化生产设备和冷库，展现了牛羊肉集中屠宰工艺流程、食品加工、陈列展示等内容。使媒体采访人员现场了解牛羊在进场前，须递交有关产地检疫证明，并报检做到证标相符。企业对同批次的牛羊瘦肉精进行自检，通过对活牛羊宰前静养观察宰中水分的检查，宰后二次检查，把好肉品安全。现场官方兽医对检查合规的屠宰羊加盖了检验检疫合格标识，牡丹区畜牧中心动监所城区分所所长李光朋介绍了动物检验检疫知识、检验检疫标识，现场讲述了食用不经检疫肉类存在的高危风险等科普知识，强调公众购买前应自觉鉴定，不买未经检验检疫或检疫不合格的牛羊肉，自觉规避食用安全风险。

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市市场监管局食品流通监管科科长李英民对媒体代表的提问进行了一一解答，明确了下步监管措施，宣传了《食品安全法》有关规定，通过媒体提醒分散的屠宰户、商超等食品流通企业和餐饮服务单位，屠宰销售加工使用未经检验检疫的肉类食品面临的严重法律后果，告诫商户坚决不宰、坚决不购、坚决不售、坚决不用未经检验检疫或检疫不合格的肉类食品。同时希望新闻媒体广而告之12315投诉举报电话，发动群众共同监督。并就下一步如何加强市场监管，保障牛羊肉食品安全，推进牛羊肉屠宰点规范、发展和保障市场的健康繁荣相关举措进行了说明，通过强有力的监管，切实让人民群众吃到经过专门检疫、安全放心的牛羊肉，感受到我市推动食品产业发展、保障食品安全的有效举措。