舌尖口袋|史上最美味的蛋黄酥制作攻略

很多朋友都有吃过蛋黄酥，并被其独特的美味所吸引，小编也一样，自从吃过蛋黄酥后，蛋黄酥就是小编下午茶、饭后甜点的首选美食。蛋黄酥如此美味，可是自己要如何制作呢？今天，小编就为你分享一个史上最美味的蛋黄酥制作攻略。看过后，记得一定要收藏哟。

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准备原料
1、油皮用料
中筋面粉200克、砂糖25克、猪油60克、水80克
2、酥皮材料
低筋面粉220克、猪油90克、馅料500克（莲蓉、豆沙、紫薯随意搭配）、咸鸭蛋20个、黑芝麻适量
准备工具
搅拌机、烤箱、菜板、保鲜膜、擀面杖
开始制作
原料和工具准备好后，我们就可以开始制作啦，请按照以下步骤进行制作哟。
1、额外准备1斤猪油，并在锅里炸一下，并过滤掉猪油里的碎渣，这样做出来的蛋黄酥的皮才够细。

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2、把油皮材料放进搅拌机搅拌，搅拌均匀后，放在菜板上揉搓，直到能拉出面皮，表面光滑为止，然后用保鲜膜密封松弛20分钟。
3、把酥皮材料拌匀成团装袋备用。

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4、烤箱预热，放入咸蛋黄烤5分钟后冷却待用。可喷晒一点白酒，去除蛋黄的腥味。
5、将馅料分成20份，用擀面杖擀成圆形状，然后包蛋黄成圆球。
6、分别把油皮和酥皮分成20份，擀成圆形状，然后用油皮包酥皮的方式捏成圆球，再用擀面杖将混合的圆球团擀成直径为10cm的圆形，并醒发10分钟。擀面步骤需要反复三次，让其足够松弛，这样才能保证其酥脆的口感哟。

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7、将馅料放进上一步的面皮中，包成圆球，包好后，在表面刷上纯蛋黄液，再撒点芝麻，放进烤箱预热180度，再170度烤25分钟。
【舌尖口袋|史上最美味的蛋黄酥制作攻略】

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做完以上步骤，史上最美味的蛋黄酥就做好啦。如果你觉得麻烦，不想自己做，也没关系啦，咱们可以去看看舌尖口袋特产的蛋黄酥，采用广西特产咸鸭蛋、雪媚娘皮、进口黄油、小麦粉、红豆沙等优质原料制作而成，外皮松软酥脆，里面弹牙爽口、细腻香甜，口感香味并不输给糕点店里卖的。网购的舌尖口袋蛋黄酥虽然要经过漫长的运输，但也不会影响到蛋黄酥的酥脆完整，里外双层防震的包装，让收到的宝贝完好无损，是一款回头率超高的蛋黄酥，值得你买来试试哟。