怪味青苹果|饺子馅有个诡计如果你加上这三种配料,它的味道马上就会好十倍



怪味青苹果|饺子馅有个诡计如果你加上这三种配料,它的味道马上就会好十倍
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看来 , 饺子馅是饺子的“灵魂” , 只有饺子馅调得好吃了 , 饺子才能好吃 , 那么调饺子馅时 , 这3种料缺一不可 。

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首先要选好猪肉 , 一般选择五花肉最佳 , 肥瘦比例为3:7最佳 , 然后将猪肉用料理机搅成肉馅后放入盆中 , 这个时候往肉馅里放入适量的生抽、芝麻油、白糖这3种料 , 放了生抽就不要放食盐了 , 这样可以避免盐的过度腌制 , 锁住水分 , 同时也能避免肉馅变柴 , 而白糖可以中和咸味 , 芝麻油主要是为了去除肉馅的腥味 , 同时还能起到提鲜的作用 , 所以这3种料缺一不可 。

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拌肉馅时 , 除了这三种调味料菜外 , 再加入少许胡椒水、蚝油 , 食用油再加入一个鸡蛋 , 然后将肉馅朝一个方向搅拌 。 当肉馅充分混合后 , 加入其他配菜 。 说到配菜 , 如果是白菜馅 , 先把多余的水分挤出来 , 否则会导致水分过多 , 这对饺子不好 。 除了卷心菜 , 你还可以准备荷花、韭菜、胡萝卜、油菜苗等配菜 , 并与猪肉混合 , 使饺子馅特别美味 。 如果你读完这篇文章后觉得有用 , 别忘了收藏 。

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