茶苏苏私房志|这一口太省心了吧！煮一煮就成，夏天吃它比喝水管用

当代年轻人，谁还不是个左手奶茶，右手肥宅快乐水的主儿。但是夏天一到，最深得我心的，还得数一碗正宗的凉茶。
嗯，没错！我们广东人不仅爱老火汤，还爱凉茶。和肥宅快乐水相比，凉茶虽然朴实无华，却真的是广东人的续命水啊。

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但是不少喝过凉茶的外地朋友，对它唯一感受就是一个字：苦！特别是凉茶中的荣耀王者——癍[bān]痧。
你问我癍痧凉茶有多苦？我想起了之前在网上看到过一个文艺的回答——“人生苦不如癍痧苦。 ”

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虽然广东人喜欢苦味的凉茶，但凉茶里也有不苦的，像罗汉果菊花水就非常甘甜。
夏日炎炎，喝上一杯罗汉果菊花水，既消暑解渴又不怕增加热量，丝毫没有喝肥宅快乐水或奶茶的负罪感。
但光喝水多乏味啊，所以我就想着，用罗汉果和菊花给大家做一款清凉解暑的小吃——罗汉果菊花糕！

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其实这款小吃，就是在罗汉果菊花水的基础上，加入了白凉粉来凝固。
除此之外，我还特地加上了雪梨。罗汉果、菊花、雪梨三者搭配，一个生津止渴、一个清热解毒、一个清肺润燥，特别适合这个燥热的夏天~

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类似的搭配，还有茅根+竹蔗+海底椰，土茯苓+罗汉果+海底椰等.......要是宝宝们有熟悉的食材，完全可以自己搭配哒~
煲好的汤水会自带清甜，毕竟罗汉果、菊花、雪梨都是自带甘甜味的，所以不用加太多冰糖。
觉得不够甜的宝宝们，可以后期加入炼乳或者蜂蜜，吃起来更香甜哟。
罗汉果菊花糕
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>>制作过程<<<
1、将1个雪梨去皮，切成小块备用

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2、将1个罗汉果洗干净，将果壳和果肉掰成小块备用

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3、将掰碎的罗汉果、切好的雪梨块、20克菊花放入锅中

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4、继续倒入3升清水，盖上盖子，大火煮开后转中小火煮1个小时

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5、煮至1小时之后，将材料倒入碗中滤出汤渣，然后将汤水放凉备用，一定要放凉噢！

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6、汤汁放凉后，将取300ml汤汁与100克白凉粉搅拌均匀

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7、再将有白凉粉的汤汁和剩余的汤汁倒回锅中，加入适量冰糖大火煮，一边煮一边搅拌

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8、搅拌至冰糖融化后，将甜汤倒入碗中放凉至凝固

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9、将凝固好的凉糕用刀划出小块

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10、最后加入适量的炼乳搅拌均匀即可

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罗汉果菊花糕就做好啦~

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做好的罗汉果菊花糕晶莹Q弹，加入炼乳之后，高端的大理石花纹都出来了，颜值惊艳！凉茶与白凉粉的搭配，竟碰撞出了这意想不到的美味。

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舀上一勺，入口Q弹顺滑，清凉爽口。再吸溜一口，罗汉果和菊花的甘香、雪梨的清甜瞬间萦绕舌尖。
加入炼乳后，回味甘甜且带有一丝奶香味，在闷热烦躁的夏日里来上一碗，心情都变得明朗了起来，确实是当仁不让的解暑佳品呢～

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看到这里，宝宝们可能会疑惑，为什么我们要喝凉茶？那是因为我们怕热气，怕上火呀。
因为广东地区的高温季节与多雨季节同属一个时期，湿热的气候容易让我们的产生不适，例如诱发如脾胃湿热呀、肝胆湿热呀这些症候，而凉茶就是为了祛湿除热的而存在哒。
【茶苏苏私房志|这一口太省心了吧！煮一煮就成，夏天吃它比喝水管用】别看广东人说“凉茶不苦的” ，其实我们小时候都有着被老妈逼着喝凉茶的回忆呢，所以坊间都流传一句话：如果一个广东人开始在街上找凉茶喝，就说明他长大了哈哈~