『菜谱』这几道菜照我这样做，物尽其用，一点也不浪费！下饭菜|菜谱|拿手

辣炒猪血

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材料：猪血300克，豆瓣酱3勺，葱姜蒜适量
做法：
1.猪血切成小块。如果觉得腥，可以放热水中焯一下。
2. 锅中放油，放入葱姜蒜丝煸香。加入豆瓣酱炒出红油，这个过程要小火，免得炒糊了。
3.放入猪血翻炒匀。再加入少量热水，炖至水开，大火收汁。
椒盐排骨

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食材：猪小排，鸡蛋，淀粉，面粉，尖椒，蒜，小洋葱2个；
做法：1、排骨洗净剁小块，用适量黄酒和盐抓匀腌一会儿；
2、把一个鸡蛋黄倒进排骨中抓匀；
3、然后将适量的面粉和淀粉倒进去搅拌均匀后腌制两个小时最好；
【『菜谱』这几道菜照我这样做，物尽其用，一点也不浪费！】4、青红椒、小洋葱和蒜全部切末备用；
5、坐锅倒油，把排骨放进去炸，表面焦黄色就可以出锅备用；
6、把油倒出，剩一点底油大火煸青红椒、小洋葱和蒜末五秒钟出香气；
7、接着把炸好的排骨倒下去，放盐，再放黄酒，这时候香气会扑鼻而来，大火快速炒几下就可以了！
黄焖鸡

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食材：鸡腿肉1整块，红椒1个，香菇4朵，青椒2个，生抽适量，老抽适量，料酒适量，八角1个，葱姜蒜适量，白胡椒适量，花椒适量，干辣椒2个，糖适量
做法：
1.鸡腿肉切块，红椒、青椒切好，香菇切十字备用
2.加入适量食用油，除了冰糖外所有配料炒香
3.倒入鸡腿肉，加入料酒、白胡椒、盐翻炒均匀
4.加入适量清水、老抽生抽、冰糖、香菇，盖上锅盖，焖煮20分钟
5.鸡肉熟了后大火收汁，加入青椒红椒翻炒一下，断生即可。
蔬菜牛肉丸汤

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用料：牛肉 500克、胡萝卜1根、盐 5克、黄酒 5克、淀粉 20克、鸡蛋 1个、胡椒粉 5克、黄瓜 1根、葱、姜、海米 20克、清水 2000克
做法：1.牛肉搅成馅，加入鸡蛋、黄酒、葱姜末、海米、胡椒粉、淀粉、50克水，搅拌上筋备用
2.热锅，爆香葱姜末，加入胡萝卜粒翻炒2分钟
3.加入足量清水，煮开。下入牛肉丸，全部牛肉丸都漂上来，倒入黄瓜粒。10分钟后，调入盐、胡椒即可。