『』焖饭的19种做法

焖饭是一种很独特的存在 , 虽然里面也有很多的菜相互结合米饭构成 , 但是焖饭绝对不是炒饭 。一起来学习下焖饭的19种做法吧!

『』焖饭的19种做法
文章图片
文章图片
焖饭的19种做法一、排骨焖饭
食材:排骨400克 , 土豆120克 , 大米200克 , 葱10克 , 姜6克 , 白糖10克 , 蚝油1大勺 , 料酒1大勺 , 生抽1大勺 , 盐适量
排骨焖饭的做法:
1.肋排洗净焯水备用
2.锅里热油爆香葱姜 , 倒入沥干水的排骨小火将两面煎至金黄
3.加入糖略炒出糖色 , 加入蚝油
4.料酒和生抽继续炒匀
5.加入盐再倒入切好的土豆块翻炒均匀
6.电饭煲或压力锅里米洗净 , 放入适量水 , 将排骨连酱汁一起倒入 , 开煲 。煮好后撒点葱花 , 拌一拌就可以开吃了二、土豆焖饭
食材:大米1碗 , 土豆2个 , 豌豆小半碗 , 植物油1汤匙 , 食盐1/2茶匙 , 小葱1根 , 水适量
土豆焖饭的做法:
1.准备所需材料
2.土豆去皮洗净切成小丁 , 豌豆洗净
3.平底锅加入植物油烧热 , 放入土豆丁
4.煎至土豆丁金黄色 , 加入食盐
5.然后拌匀
6.大米洗净倒入电饭锅内 , 再加入土豆丁 , 倒入豌豆
7.然后加入适量清水
8.然后坐电饭锅内 , 按下煮饭键
9.电饭锅跳闸后焖5分钟后 , 撒上葱花即可食用

『』焖饭的19种做法
文章图片
文章图片
焖饭的19种做法三、腊肠焖饭
食材:腊肠120克 , 大米160克 , 香葱两根 , 洋葱16克 , 油适量 , 生姜适量
腊肠焖饭的做法:
1.准备食材
2.将恒大兴安贡米一号倒入陶瓷煲
3.加水泡米 , 水量没过恒大兴安贡米 。把米浸泡20分钟
4.将腊肠.香葱.生姜改刀
5.泡好的米洗净后加入适量水
6.盖上盖子用小火焖
7.焖饭的同时来炒菜 。先将洋葱和生姜放在锅里爆香
8.然后加入腊肠翻炒 。
9.待米饭焖至没有明水时 , 加入炒好的腊肠 , 盖上盖子继续焖5分钟后关火 。
10.最后 , 撒上葱花即可享受美食

『』焖饭的19种做法
文章图片
文章图片
焖饭的19种做法四、杂蔬焖饭
食材:瘦肉250克 , 玉米1根 , 红萝卜1根 , 大米120克 , 油1勺 , 盐3克 , 糖2克 , 酱油2勺 , 玉米淀粉1勺 , 蚝油1勺
杂蔬焖饭的做法:
1.准备好食材 。
2.把肉剁碎后 , 加进玉米淀粉、酱油、油、盐、糖、蚝油进行调味腌制2小时 。
3.胡萝卜 , 剥皮 。
4.掰出玉米粒、胡萝卜切粒 。
5.大米洗干净放进锅里 , 开煲 。
6.倒进胡萝卜 。
7.再放进玉米粒和肉未 。
8.把它们搅拌均匀 。然后煲至熟 。
9.煲熟后 , 加上少许酱油即可 。五、南瓜焖饭
食材:老南瓜600克 , 大米2杯 , 豌豆150克 , 蒜头1个 , 腊肠1根 , 虾米15克 , 辣椒1个 , 食用油适量 , 盐3克 , 鸡粉2克
南瓜焖饭的做法:
1.备好食材 , 焖饭一定要选用老南瓜 , 口感香粉些 , 肉类可以随意变换 , 排骨、五花肉、腊肉、或腊肠均可;
2.大米浸泡片刻洗净 , 捞起沥干水 , 蒜头和辣椒切碎 , 虾米和腊肠分别洗净、切碎 , 豌豆洗净捞起待用;
3.南瓜去皮洗净 , 去掉瓜籽和瓜囊 , 切成麻将牌大小的块状;
4.热锅 , 倒入食用油 , 将蒜头和虾米倒入锅中 , 煸炒出香味 , 再倒入腊肠、豌豆、南瓜继续翻炒十几个来回;分页标题
5.接着倒入泡软的大米 , 继续翻炒均匀 , 调入盐、鸡粉、再倒入与食材持平的清水 , 拌匀后铲入砂锅内 , 没有砂锅用电饭锅也一样;
6.遮上锅盖 , 中小火炖20分钟左右 , 煮至饭米粒膨胀 , 豆子绵软 , 撒下葱花和辣椒粒 , 搅拌均匀即可舀起食用 。六、香菇焖饭
食材:香菇;大米;干贝;海米;豌豆;胡萝卜;盐;料酒;糖;酱油
香菇焖饭的做法:
1.干贝、海米泡在料酒里 , 隔水大火蒸15分钟 , 放凉备用
2.胡萝卜、香菇切丁 , 豌豆准备好
3.热锅内放油 , 先把胡萝卜炒变色 , 再加入豌豆、香菇一同翻炒 。再加入干贝、海米以及一点点料酒 , 加酱油、盐、糖 , 炒匀
4.这些东东放入淘好的大米中 , 加足够的水 。可以搅动一下 , 但是基本上生米还是在下面 , 菜还是在上面 。按下电饭锅的开关 , 等着它叫你吧
5.饭熟后 , 用饭铲把饭打散 , 使饭菜均匀分布 。即可食用七、什锦焖饭
食材:毛豆米一把;土豆1颗;胡萝卜半根;蘑菇几朵;米饭;盐少许;油少许;生抽少许
什锦焖饭的做法:
1.香肠切片 , 土豆去皮切小块 , 蘑菇切片 , 胡萝卜切丁
2.锅内放入少量油烧热 , 先下胡萝卜和毛豆米 , 再下香肠、蘑菇、土豆 , 炒至香肠出油、蘑菇变软 , 放盐和生抽炒匀盛起 , 咸度以比平时炒菜略咸为准
3.大米淘洗干净放入电饭锅 , 水量比平时煮饭略少 , 铺上炒好的菜料 , 按正常煮饭程序焖煮
4.饭煮熟后 , 打开锅盖将米饭和菜搅拌均匀 , 再盖上盖焖10分钟即可

『』焖饭的19种做法
文章图片
文章图片
焖饭的19种做法八、土豆西红柿焖饭
食材:土豆1个;西红柿1个;葱姜蒜末少许;生抽少许;味极鲜少许;盐少许;花椒面少许;大米适量;豆瓣酱少许
土豆西红柿焖饭的做法:
1.油烧热 , 放入葱姜蒜末爆香 , 放入花椒面 。
2.将切好的1厘米左右大小的土豆块和西红柿块下去 , 翻炒 , 放少许盐 , 翻炒三分钟左右盛出备用 。
3.将米洗净放入适量水 , 将炒好备用的土豆块西红柿块倒入电饭锅中与米水混合 , 倒入少量生抽 , 味极鲜 , 豆瓣酱 , 搅拌均匀 , 开始焖饭 。
4.最后就是香气四溢 , 美味可口的焖饭啦 , 吃货们还可以加入一些火腿丁啦!美味至极!九、五花肉土豆焖饭
食材:五花肉200G;胡萝卜半根;土豆中等大小一个;干香菇6个;老抽两勺;生抽一勺;老姜三片;白糖一小勺;油适量
五花肉土豆焖饭的做法:
1.干香菇用热水泡发后和五花肉、土豆、胡萝卜一起分别切成小丁
2.锅里倒油 , 放入姜片爆香
3.放入五花肉 , 放料酒 , 煸炒至出油 , 然后盛出来
4.锅里倒入适量的油 , 烧热后倒入胡萝卜丁和香菇丁 , 爆香
5.倒入土豆一起炒
6.然后把五花肉也倒入一起翻炒
7.依次放入老抽、生抽、白糖 , 根据自己的口味调节量的多少
8.洗米 , 根据平时自己的吃饭习惯放入水 , 建议少放一点 , 放硬一点会比较香
9.把炒好的五花肉平铺在米饭上 , 按下煮饭键
10.饭煮好后 , 再焖几分钟 , 打开锅盖把饭拌匀十、鸡肉蘑菇焖饭
食材:大米;鸡腿2个;蘑菇6个;香菇5个;黄椒半个;红椒半个;青椒半个;洋葱1/3个;盐;胡椒粉;料酒;鸡精少许
鸡肉蘑菇焖饭的做法:
1.鸡腿洗净 , 去骨去皮 , 切成小块 , 放入容器中 , 加盐、料酒、胡椒粉腌制几分钟
2.将蘑菇切片 , 香菇 , 青椒 , 黄椒 , 红椒 , 洋葱都切丁
3.大米淘洗干净 , 沥干水分
4.平底锅烧热加适量油 , 先将洋葱炒香
5.再加入蘑菇香菇继续炒香
6.再加入鸡肉块 , 炒至鸡肉变白 , 接着倒入大米炒香分页标题
7.然后加入适量水 , 盖上锅盖小火焖至米熟 。(水量要多次少加 , 多观察并多加搅拌)
8.米饭熟后加入红椒 , 黄椒 , 青椒丁 , 再加入盐 , 鸡精调味 , 拌匀后出锅十一、香菇胡萝卜焖饭
食材:250g大米、150g腊肠6朵香菇、200g胡萝卜、适量葱、适量姜、适量生抽、适量盐、适量糖、适量料酒、适量鸡粉、适量香油 。
香菇胡萝卜焖饭的做法:
1.香菇洗净 , 摘去根蒂备用 。
2.腊肠放锅里蒸一下 , 拿出来切片或者切块都可以 。
3.胡萝卜去皮 , 切小块 , 姜切丝 。
4.锅里放一点点油 , 不需要太多 , 润下锅就可以 , 姜丝下锅爆香 , 下腊肠翻炒几下 。
5.下入香菇和胡萝卜翻炒 。
6.加入适量生抽 , 加入少许料酒、一点糖、葱花、一点盐和鸡粉调味 。
7.将事先浸泡半小时的大米 , 放进电饭煲里煮饭 , 在水里滴几滴香油 , 做出的饭特别香 。
8.等到电饭煲里的水煮到看不见的时候 , 把炒好的料倒进去 , 盖上盖子继续煮 。
9.直到煮饭键弹起后 , 继续保温15分钟 , 用铲子将菜饭搅拌均匀即可 。

『』焖饭的19种做法
文章图片
文章图片
焖饭的19种做法十二、孜然羊肉胡萝卜焖米饭
食材:300g新鲜羊肉、500g大米、适量油、适量盐、适量大葱、适量生姜、适量胡萝卜、适量胡椒粉、适量孜然粉 。
孜然羊肉胡萝卜焖米饭的做法:
1.羊肉洗净 , 切小块 。
2.葱切段、姜切片、胡萝卜切小丁 。
3.锅内加水放入葱姜 。
4.水开后放入切好的羊肉大火煮开 。
5.等羊肉变白色捞出备用 。
6.炒锅内加少许油放入羊肉 , 八角、胡椒粉翻炒 。
7.锅内加水 , 放入胡萝卜丁 , 根据个人喜好放孜然粉、精盐大火煮开 。
8.把锅内肉汤倒入电饭锅 。十三、香菇虾仁焖饭
食材:大米、虾仁、香菇、洋葱、姜、蒜
香菇虾仁焖饭的做法:
1.大米洗净沥干加3勺生抽、半勺老抽、半勺香油拌匀备用;
2.炒锅热油 , 爆香洋葱、姜、蒜 , 煎炒虾仁;
3.再炒香菇及其他蔬菜 , 加2勺生抽、1勺老抽、1勺十三香、1勺盐 , 翻炒至蔬菜稍微炒软;
4.大米倒入电饭煲内、再倒炒好的虾仁蔬菜 , 小碗开水 , 接近没过食材即可
5.正常煮饭模式 , 煮熟饭后拌匀即可开吃!十四、培根土豆焖饭
食材:大米、土豆、胡萝卜、培根
培根土豆焖饭的做法:
1.大米洗净沥干 , 土豆去皮切小粒用水浸泡;
2.培根切小粒 , 胡萝卜去皮洗净切小粒;
3.起锅热油 , 入培根炒香 , 放土豆翻炒片刻;
4.下入胡萝卜 , 加盐、生抽、鸡精炒匀关火;
5.把大米和炒过的食材下入电饭锅 , 加水 , 用煮饭程序焖至跳键 , 开盖淋入香油拌匀即可 。????十五、红烧肉焖饭
食材:大米、洋葱、五花肉、土豆、胡萝卜
红烧肉焖饭的做法:
1.洋葱、五花肉、土豆、胡萝卜洗净切块;
2.锅中放油 , 放入洋葱煸香;
3.放入五花肉翻到变色 , 放入料酒、老抽、土豆、胡萝卜;
4.加入适量的水 , 烧到五花肉成熟放入盐、糖、味精;
5.放入洗好的大米 , 翻炒均匀;
6.倒入电饭煲 , 加入适量的水 , 启动电饭锅(和平时焖米饭一样) , 美味易做的焖饭就好啦???? 。十六、咸肉油菜焖饭
食材:大米、咸肉、油菜
咸肉油菜焖饭的做法:
1.300g米洗净浸泡15分钟 , 5颗油菜洗净切小段 。
2.120g咸肉切丁浸泡30分钟 , 去除多余咸味 。
3.电饭锅中放入浸泡过的米和咸肉丁 , 加入高出食材0.5cm的水 , 按下煮饭键 。
4.另起一锅放入半勺猪油 , 大火将青菜段炒至半熟 , 备用 。分页标题
5.电饭锅煮饭至最后10分钟 , 开盖放入炒好的青菜段 , 加盖继续焖煮 。
6.电饭锅工作完成后开盖 , 加入一勺猪油(不加也可以 , 加了猪油会更香) , 搅拌均匀 。十七、香芋焖饭
食材:芋头;米;香菇;肥腩肉;香葱;生抽;盐;油;水
香芋焖饭的做法:
1.芋头去皮切丁;
2.肥腩肉切丁 , 放入碗内加适量的香油、生抽拌匀静置10分钟;
3.干香菇洗净泡发 , 去蒂切丝;
4.大米掏洗干净沥水备用;
5.锅烧热下少许油 , 倒入肥腩肉丁爆香 , 再倒入香菇 , 加盐炒匀;再倒入芋头 , 翻炒均匀;
6.再将备好的米倒入锅内 , 加生抽炒均匀即可;(无须炒熟)
7.在电饭锅内按大米的量倒入适量的清水 , 再将炒好的料全部倒入电饭锅中 , 按煮饭键 , 就慢慢等着吃吧;
8.准备好少许的葱末 , 米饭熟之后撒上点缀即可 。

『』焖饭的19种做法
文章图片
文章图片
焖饭的19种做法十八、熏肉芋头焖饭
食材:熏肉200g , 芋头500g , 胡萝卜300g , 大米400g
熏肉芋头焖饭的做法:
1.熏肉取适量 , 最好是提前用开水煮上几分钟 , 这样即好切又可以去掉一部分油脂 , 稍微健康点 。芋头选大个的荔浦芋头
2.把熏肉、芋头 , 胡萝卜都切方丁
3.锅中放一点点油 , 放入姜末炒香后把肉丁下入
4.炒至熏肉变色 , 油脂再出来一些
5.放入胡萝卜和芋头
6.加五香粉和盐
7.加黄酒
8.加红烧酱油或者草菇老抽
9.翻炒均匀
10.加少量的开水煮1分钟
11.米放入电饭煲中
12.炒好的菜铺到米上面 , 如果水不足可以再加点 , 总体以水和菜持平 , 不要没过
13.开启米饭功能 , 完成即可十九、咖喱海鲜蘑菇焖饭
食材:香米 , 咖喱粉适量 , 鱿鱼适量 , 虾适量 , 蘑菇适量 , 洋葱适量 , 鱼蛋适量 , 盐适量 , 黄油适量 , 干香草碎适量
咖喱海鲜蘑菇焖饭的做法:
1.蘑菇洗净切小块 , 洋葱切颗粒
2.鱿鱼去外衣洗净切寸断 , 虾去头须和肠线洗净待用
3.多功能炖煮锅按一次干煸功能键 , 再按下开始 , 盖锅盖预热3分钟后加入黄油
4.待融化后将洋葱碎放入煸炒
5.至透明后加入咖喱粉继续炒香
6.接着加入鱼蛋
7.翻炒至上色
8.加入洗净的香米翻炒均匀 , 加盐 , 撒香草颗粒
9.加入适量水 , 比例为1:1.5 , 然后按取消键 , 按下意式炖饭键 , 再按一次开始键
10.大约煮10分钟左右 , 将处理好的鱿鱼和虾放入 , 用勺子翻拌下
【『』焖饭的19种做法】11.盖盖继续焖煮至发出提示音结束 , 然后保温10分钟左右后打开拌匀即可