美食君浩先生天热了，这两种蔬菜一起炒，鲜美清香，肉都不用放，老好吃了

【美食君浩先生天热了，这两种蔬菜一起炒，鲜美清香，肉都不用放，老好吃了】
夏季饮食需清淡，炎热的天气需要多吃蔬菜，少吃油腻的食物。所以最近我家晚餐都特别的单调，不是凉拌就是小炒，基本只吃素菜。说到素菜，我特别推荐给大家一道胡萝卜炒土豆丝，虽然是纯素，但味道却是没得挑。胡萝卜和土豆丝两者简单一炒就能化身成一道下饭菜，凉拌则能让你更好的打开胃口，况且胡萝卜还富含维生素，多吃对身体有好处。这道胡萝卜炒土豆丝也适合正在减肥的朋友，赶紧收藏起来吧~

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【食材】：胡萝卜 1根，土豆 2个，盐，白芝麻。
【做法】：
1、将土豆和胡萝卜洗干净，去皮后再分别切成丝状。

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2、将土豆丝放锅里，用流动的水边浸泡边冲洗，主要洗掉土豆多余的淀粉。

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3、热锅倒入少许凉油，等油烧至六成热，倒入土豆丝，开中火，用铲子不停地翻炒。

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4、等土豆丝炒至变色，即断生状态时，倒入胡萝卜丝。

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5、翻炒30秒，马上调入1克盐，继续快速翻炒20秒，即可关火。胡萝卜不宜炒太久，时间长了会影响口感，所以，最多翻炒50秒就好。

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6、最后出锅装盘，撒上些许白芝麻即可。简单几步，一盘清香的胡萝卜炒土豆丝就出炉了，胡萝卜清甜，土豆丝口感爽脆，没肉也能下饭。

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啰嗦几句：
1、胡萝卜富含糖类、脂肪、胡萝卜素、维生素、钙、铁等营养成分，多吃胡萝卜可增强免疫力、通便、美容养颜等功效。
2、土豆丝浸泡水是为了防止土豆氧化变黑，还能帮助清洗土豆丝表面的淀粉，既能保证土豆下锅不轻易粘锅，也能保留土豆脆嫩的口感。

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