##石湾脆肚是一道色香味俱全的衡东土菜,香辣脆爽,余味绵长
食材
主料:猪肚1个 衡东黄贡椒适量
配料:大蒜4瓣 姜一块 葱 生抽 酱油 胡椒粉 适量
做法
1. 黄贡椒顶刀切碎段 , 蒜和姜切碎 , 葱切段 , 其它的配料也都要准备好;
2. 猪肚洗净 , 用清洁布擦干水 , 斜纹切成0.肚丝 , 用适量的盐、胡椒粉(依据个人口味)腌制一下 , 加生抽和少量酱油 ,
3. 再加入猪油 , 直至刚好没过脆肚 , 腌制片刻备用;
4. 热锅倒入山茶油 , 放蒜蓉、姜米、衡东黄贡椒 , 小火炒香 , 加适量的盐 , 倒入腌制好的肚丝;
5.大火爆炒至肚丝卷起断生后放葱段 , 再翻炒均匀即可出锅 。
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【##石湾脆肚是一道色香味俱全的衡东土菜,香辣脆爽,余味绵长】
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