白灼菜心是一道广东省的传统名菜 ， 属粤菜系 。 此菜品质脆嫩 ， 风味独特 ， 营养丰富 ， 并有清热解毒、杀菌、降血脂的功能 。 主料是广东菜心 ， 主要烹饪工艺是白灼 。


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白灼菜心怎么做/白灼菜心的做法食材配方
主料：
菜心500g


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辅料：
水淀粉适量
盐2勺
鸡精适量
高汤1/4杯
美极鲜味汁1大勺
【美食烹饪达人|白灼菜心怎么做/白灼菜心的做法】蚝油1/2大勺
蒜1头


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做法 共4个步骤


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1.烧开半锅水 ， 加少量盐和油 ， 入菜心焯制1分钟左右 ， 蒜切末


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2.将焯好的菜心整齐码放在盘中


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3.锅内入油烧热 ， 放入适量蚝油和美极鲜味汁 ， 加高汤煮至轻微沸腾 ， 勾放少许水淀粉；


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4.将蒜码放在菜心上 ， 将汤汁淋在菜心上即可

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