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[收好]2032家餐饮门店“优惠攻略”请收好，还有一份“国潮老字号美食攻略榜单”

时间：2020-05-17 02:43      


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百吃不厌的家常凉菜, 三分钟搞定, 让家人胃口大开!
酸辣脆爽萝卜
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原料： 白萝卜500克、盐3克、红辣椒3个、白糖两勺、白醋300ml
1. 白萝卜洗净去皮切片，厚约0.3厘米；
2. 放盐，腌制约30分钟至萝卜片变软，有很少萝卜水出来时，捞出沥干；
3. 沥干水的萝卜片倒入陶瓷碗中，放入辣椒、白醋、白糖，白醋要盖过萝卜片；
4.浸泡3个小时之后即可食用。具体浸泡时间取决萝卜片的大小和数量。
1. 萝卜一定要用盐腌制到变软；
2. 建议用陶瓷或玻璃容器，不能用不锈钢材质的容器；
3. 夹取时使用无水无油的干净筷子，或者捞到另外的容器中，这样存放更久。
凉拌拍黄瓜
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原料： 黄瓜500g 、蒜头2粒、香油、辣椒油、白醋、食盐
1. 黄瓜洗净用刀背拍成大块备用；
2. 加食盐、白醋腌制十分钟，倒去多余的水份；
3. 蒜头剁碎加香油、辣椒油、白糖、食盐、葱末调成味汁。
小贴士
1. 黄瓜去皮的时候用刮的，去下刺就好。不要把绿皮全去了，带皮好看 ；
2. 腌制黄瓜，这一步盐多放点腌制，这样之后拌的时候就不用放盐了。
凉拌黑木耳
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原料： 木耳20克、蒜5瓣、干辣椒5个、小葱、香醋、生抽、糖、鸡精
做法：
1. 木耳提前用冷水泡发，再放在沸水中焯水，捞出沥干；
2. 葱、蒜、干辣椒切末放入碗中备用；
3. 在调汁碗中放入香醋、生抽（香醋与生抽的比例为3:1），然后加入适量糖，再加一小勺鸡精；
4. 将调汁拌匀后倒在木耳的容器中搅拌，半个到一个小时后食用即可。
1. 品质好的黑木耳朵大肉薄，表面乌黑光润背面呈淡灰色，手感较干份量轻；
2. 喜欢吃辣的可以加点辣油及小米椒，味道会更好。
凉拌金针菇
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原料： 金针菇200克、小米椒3个、油、盐、陈醋、酱油、香油
1. 金针菇洗净切去头部，辣椒切粒、蒜头拍碎；
2. 水里放少许盐烧开，放入金针菇焯1分钟，捞出沥干；
3. 锅里放适量油煮开，关火，加入辣椒、蒜蓉，倒入陈醋、酱油、香油炒匀；
4. 铲起淋在金针菇上面即可。
小贴士：
1. 金针菇用开水焯时要控制在1分钟以内，可使金针菇爽脆适口减少塞牙。
2. 配菜可以根据个人喜好酌情添减。
酸辣土豆丝
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原料： 土豆2个、朝天椒1个、食盐2克、香油5克、醋10克、辣椒油5克、蚝油10克
1. 将土豆去皮切丝；
2. 锅里放清水和盐，水开后放进土豆丝焯熟，熟后沥干待用；
3. 切碎朝天椒加入盛土豆丝的碗里，再添加盐，淋上蚝油、生抽、辣椒油、陈醋拌匀即可。
凉拌蒜泥茄子
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稿源：(七木俗人仙境)

【】网址：/a/2020/0517/ahnews39819.html

标题：[收好]2032家餐饮门店“优惠攻略”请收好，还有一份“国潮老字号美食攻略榜单”


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