据天津狗不理食品股份有限公司日前公告 ， 公司股票自2020年5月11日起 ， 终止在全国中小企业股份转让系统挂牌 。

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猜对了开头 ， 也猜对了结局 。 狗不理退市是必然结果！包子就是包子！
如果说最终狗不理能够转到主板上市 ， 也一定不是因为卖包子上市的 。
所有的悲剧就是从狗不理不好好卖包子开始 。
当中华老字号、非遗、中国驰名商标、天津三绝之首等等各种光环戴在了狗不理头上的时候 ， 狗不理开始飘了 ， 岂不知这些光环都是因为包子而来 。 所以 ， 当狗不理进军高端餐饮业 ， 打造咖啡品牌 ， 开发大健康产品的时候 ， 败局已定 。
当年的狗不理包子就是天津的街边小吃 ， 味道不错 ， 价格实惠 ， 受到慈禧太后垂青才登上大雅之堂 。 可是再怎么地 ， 包子就是包子 ， 当一个包子卖到35元的时候 ， 也就是由盛及衰的时候 。

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为什么不能踏踏实实地做好包子呢？
中国早餐市场历来是包子、油条、煎饼霸占天下 。
英敏特（Mintel)发布的《早餐-中国 ， 2016》报告预测 ， 中国消费者早餐食品总消费将从2015年的1.334万亿元增至2021年的1.948万亿元 ， 在外食用早餐市场销售额预计将突破8400亿元 。 按照四分之一在外食用早餐消费量 ， 包子也有不少于2000多亿的市场需求 。
狗不理包子 ， 有文化底蕴 ， 有品牌故事 ， 有政府支持 ， 有资金助力 ， 而且已经在三板挂牌了 ， 专注于把包子做好 ， 就那么难吗？
2018年 ， 狗不理的营业收入1.28亿 ， 以冷冻包子为主 。 而专注于冷冻汤圆的三全食品 ， 2018年的营业收入是55.39亿 ， 差距实在是太大了 。
中国白酒行业的龙头老大茅台 ， 当年也做过啤酒和红酒 ， 最终回归白酒主业 ， 市值将近15000亿人民币 ， 是目前A股的第二大市值公司 。 茅台的成功说明什么？任何企业的发展都要专注于主业 。

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狗不理仅仅是退市 ， 并没有倒闭 ， 是一次绝好的涅槃重生的契机 ， 只要放下老字号的包袱 ， 轻装上阵 ， 专注于包子 ， 也许有一天早餐摊上就会出现3、5块钱一屉的狗不理包子 ， 这样才不辜负老佛爷的那句话：“山中走兽云中雁 ， 陆地牛羊海底鲜 ， 不及狗不理香亦 ， 食之长寿也” 。
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