历史小惑幸福不过一碗面———带你云吃中国“十大名面”
1、兰州拉面(兰州牛肉拉面)
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兰州拉面是甘肃省兰州地区的风味小吃 , 发源于清朝嘉庆年间 , 由陈维精创造 , 口味麻辣、鲜甜 , 三大中式快餐之一 , 被誉为中华第一面 。
2、岐山臊(sào)子面
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臊子面是西北地区汉族传统面食、著名西府小吃 , 历史悠久 , 以宝鸡的岐山臊子面最为正宗 。 在陕西关中平原及甘肃陇东等地流行 。
3、武汉热干面
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热干面是中国十大面条之一 , 是湖北武汉最出名的小吃之一 , 有多种做法 。 以油、盐、芝麻酱、色拉油、香油、细香葱、大蒜子、量卤水汁、生抽为辅助材料 。
4、-- 油泼辣子biangbiang面--
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北方人爱吃面食 , 尤其是渭北人民 , 该地的小麦磨成面粉特别筋道好吃 , 勤劳的三秦人民更是把面食做的出神入化 , 大概是扯面的过程中发出biangbiang的声响而的名吧!
5、-- 河南烩面 --
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河南面的经典代表 , 羊汤做底特别温暖
6、重庆小面 。
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重庆小面是重庆四大特色之一 , 归属于重庆面的一类 。 是一款发源于重庆的一种特色传统小吃 , 属于川菜 。 重庆小面是重庆面食中最简单的一种 。
7、炸酱面
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炸酱面是中国传统特色面食 。 最初起源北京 , 属山东鲁菜 。 不过在传遍大江南北之后便被誉为“中国十大面条”之一
8、山西刀削面 --
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刀削面之妙妙在刀功:用特制的弧形削刀削出的面叶 , 中厚边薄 。 棱锋分明 , 形似柳叶 , 滑利爽口 , 柔中带硬 , 相当筋道!
9、- 四川担担面 --
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关于担担面 , 因最早由挑着担子的小贩沿街叫卖而得名 。 面担子揭开 , 一面是一箩筐的调料 , 一面是煮面条的锅 。
10、炝锅面
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【历史小惑幸福不过一碗面———带你云吃中国“十大名面”】属于鲁菜系 , 因制作时炝锅烹汤而得名 。 先把肉和菜在锅里炒熟 , 然后惨汤 , 烧开后放入酱油味精等佐料 , 最后下面 , 面熟后连汤带面盛入碗中 。
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