『番茄』秘籍版番茄炖牛腩，独特添加两位料，好吃到汤汁都不剩牛腩|番茄|汤汁

“有朋友自远方来不亦乐乎” 。朋友多年未见，相逢时的喜悦与激动难以言表，见面的第一句话却是“你的番茄炖牛腩，让我想了很多年” 。哈哈哈那我今天就拿出看家菜的绝活——西红柿炖牛腩，这可是我的独家秘籍版本哟，绝对是超级香巨好吃汤都不剩。

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番茄炖牛腩汤是一款，菜味美汤浓郁，开胃爽口，肥嫩不腻的经典菜系，酸酸甜甜的番茄味道融进了牛腩的肉里，酸爽可口，营养丰富，吃一次绝对忘不掉的味道。

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先来看看番茄炖牛腩有哪些营养价值
一、番茄是菜中之果，有些多种神奇的功效，牛肉中含有丰富的血红素铁，把西红柿和牛腩结合在一起，营养均衡，对健康起着重要的作用。
二、牛腩含有矿物质和维他命B群，包括盐酸、维生素B族，并且有高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸。
三、牛腩属温性，番茄属寒性，两者搭配刚好中和，因此任何体质的人群都适合。
四、番茄炖牛腩还可以补血滋阴，对于贫血阴虚的人来说，番茄炖牛腩是滋补的佳品。
五、抗氧化，你会越吃越美哟。

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西红柿炖牛腩
材料：
牛腩300克（我买的半熟之品）、小番茄150克、茄汁黄豆、郫县豆瓣酱、四川火锅料、花椒、大料、蒜蓉、葱姜、牛肉粉、生抽、老抽、盐适量
制作方法
一、将准备好的牛腩切成块，下锅焯水，过凉备用

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二、锅中热油放入花椒、大料，葱姜蒜，小火煸炒出香味，倒入少许郫县豆瓣酱和一小块四川火锅调料，一定慢慢小火炒出红油。

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三、下入牛腩翻炒，裹上满满的红油

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四、倒入少许生抽、老抽翻炒几下，再倒料酒和开水稍微炖几分钟

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五、把牛腩和汤汁全部倒入高压锅中，压25—30分钟即可。

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【『番茄』秘籍版番茄炖牛腩，独特添加两位料，好吃到汤汁都不剩】六、高压锅压好的牛腩肉酥软烂、色泽红亮

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七、再次起锅烧油（一点点油即可），葱姜爆锅

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八、压好的牛腩和汤汁再次倒入炒锅中

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九、把茄汁黄豆罐头的汤倒掉，只留黄豆，倒入牛腩汤中

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十、加入切好的小番茄

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十一、大火收汁（不用把小番茄炖的太软烂），加入少许牛肉粉调味

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十二、满屋飘着牛腩与番茄的香气，直往鼻子里面钻

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哈哈哈口水流了一地

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你学会了吗？这道添加了两位料的看家菜绝对让你倍有面子！
小贴士：
1、牛肉一定挑选牛腩，这个位置的肉用来炖是最好的，这里肉的肉质非常的软糯厚实，而且汁水充足，还带一点点肥油和一点点筋，吃起来软硬适口，但是不论炖了多久，却依然还保留着牛筋的嚼劲，口感是非常好的。牛腩肉不要切太小块，因为在熬制的过程中肉还会进一步缩水。
2、我用的是番茄味特别浓郁的小番茄
3、独家秘籍添加两位料就是：
郫县豆瓣酱和四川火锅调料

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让你绝对吃出不一样的番茄炖牛腩，汤汁都不剩，永远忘不掉的味道！
小小的厨房大天地———我是本文的原创作者宜鑫的厨房，一个喜欢美食制作、乐于分享的开心吃货。愿滴滴的香浓能温暖，治愈每个人的心。谢谢您今天的来访，如果喜欢我的文章，请您关注我好嘛！更希望你能收藏、点赞、留言，一起来探讨交流美食经验，一起做开心的吃货，有您的支持与鼓励，我会更加努力哦………我们明天不见不散。